À l’approche de l’Aïd al-Adha, le ministère du Commerce et du Développement des Exportations a pris les devants pour rassurer les Tunisiens. Ce jeudi 22 mai 2025, il a annoncé que la société des viandes allait fournir d’importantes quantités de viande d’agneau et de bœuf, afin de répondre à la demande durant cette période festive.
Pour éviter toute hausse excessive des prix, des tarifs maximums ont été fixés pour la vente au public, que ce soit chez les bouchers ou dans les grandes surfaces. Ainsi, la viande d’agneau ne devra pas dépasser 38,900 dinars le kilo. Pour le bœuf, les prix plafonds sont de 37,900 dinars pour l’épaule, 34,000 dinars pour la tranche de gîte, et 28,300 dinars pour la poitrine.
La société des viandes vendra aux bouchers à des prix préférentiels, fixés à 35,900 dinars le kilo pour l’agneau, et 28,300 dinars pour le bœuf, afin d’assurer un équilibre entre les intérêts des producteurs et ceux des consommateurs.
Le ministère appelle tous les acteurs du secteur à faire preuve de responsabilité en respectant ces tarifs, afin de préserver le pouvoir d’achat des familles tunisiennes. Il encourage également les consommateurs à privilégier les points de vente officiels et à éviter les intermédiaires en s’approvisionnant directement auprès des agriculteurs ou dans les espaces organisés.
Par ailleurs, le prix de référence pour les animaux vivants destinés à l’Aïd a été fixé à 21,900 dinars le kilo. La commercialisation débutera officiellement le jeudi 29 mai 2025.