L’œuf est un symbole de la vie, pourvu d’inégalables vertus depuis l’Antiquité. L’œuf se prête, à condition qu’il soit frais, à de nombreuses préparations. Le blanc de l’œuf est de l’albumine presque pure et le jaune est une graisse phosphorée appelée lécithine, un aliment de tout premier ordre.
Dès l’âge de six ans, la petite Habiba courait dans les rues de Kairouan pour aller à l’école. Comme tous les champions, l’amour de la course elle l’a dans le…
L’échange lointain, fut-il arabe ou romain, n’a jamais cessé de conforter la mise en relation des civilisations. Mais depuis le siècle avant-dernier, l’accélération de la mondialisation maximalise l’uniformisation des référents culturels et des modèles d’action. Ainsi, en dépit de son aspiration à revivifier je ne sais quelle spécificité passée, le djihadiste recourt aux moyens de guerre les plus actualisés.
Alors que les Tunisiens suivaient les interminables épisodes du dialogue national dans un climat où régnaient l’inquiétude et le désespoir, des amendements au règlement intérieur de l’Assemblée nationale constituante ont été élaborés.
L’espace Bel Art, sis à El Menzah VI, a abrité jusqu’au 9 novembre, l’exposition personnelle de celle que l’on nomme la «militante de l’art». Il s’agit d’Alia El Kateb plus connue pour ses thèmes sur la femme et la Médina maghrébine. Cependant, tout véritable artiste devrait avoir cette capacité à se renouveler pour relever de nouveaux défis.
«Quis custodiet ipsos custodes ? » – mais qui gardera ces gardiens ? La question, posée au premier siècle de notre ère par le poète romain Juvénal, est encore d’actualité. Et notamment à la lumière de l’affaire dite « Gategate », cet incident peu édifiant que j’avais relaté dans ces colonnes un an auparavant. Pour ceux qui l’auraient oublié, récapitulons.
Mon ami est un personnage haut en couleur, mais en même temps engagé depuis sa prime jeunesse dans la lutte contre l’aApartheid au sein de l’ANC. C’est un enfant du parti comme beaucoup de Ssud-africains, membre des différentes organisations du parti notamment celle de la jeunesse et des étudiants et aujourd’hui il appartient à l’une des plus hautes instances du parti.
D’ici, de cette belle et verdoyante Cité andalo-mauresque, on peut entrevoir comme à travers un viseur grand angle, l’état présent du pays et peut-être bien oser lire dans la foule des signaux, l’horizon des mutations à venir.
Le dialogue national est en panne, provisoirement nous rassure-t-on ; pour les simples mortels que nous sommes, ce ballet de visages sentencieux, ce carnaval des vanités, cette nuée de garde-corps collant aux basques de nos « huiles nationales », et toute cette agitation fiévreuse ne pouvaient que déboucher sur un accord.
L’écrivain et critique gastronomique Jean Ferniot parle d’un mystère des pâtes dont on ne connaît pas l’origine. Elles ont peut-être été rapportées de Chine par Marco Polo.Dans son Livre des Merveilles, édité au XVIe, le voyageur vénitien parle d’une « farine purgée et moulue » dont on fait « des lasagnes et divers plats de pâtes… »