Sans surprise, l'inflation continue de battre des records en Tunisie. En février 2023, elle a atteint 10,4% selon l'Institut National des Statistiques (INS), contre 10,2% en janvier 2023. Cette hausse s'explique par celle des prix de l'alimentation qui, pour leur part, ont augmenté de 15,6% sur un an. Pour sa part, cette dernière s'explique par l'augmentation des prix des œufs (32%), des viandes ovines (29,9%), des volailles (25,3%), des viandes bovines (22,9%) et des huiles alimentaires (24,6%).
Selon l'économiste Aram Belhaj, cette hausse est prévisible. Et pour cause : les choix faits par les pouvoirs publics. Ces derniers, selon lui, ont préféré sortir sur les marchés internationaux au détriment du soutien qui devait être apporté à la production nationale.