La cuisine italienne est une passion qui traverse les décennies. De la pizza aux pâtes, en passant par la mozzarella et le risotto, les plats italiens sont appréciés dans le monde entier. Une nouvelle exposition, organisée par l’Institut culturel italien de Tunis, propose un voyage à travers l’histoire de la cuisine italienne, de 1970 à 2050. L’évènement s’étend du 14 novembre au 14 décembre 2023.
L’exposition, intitulée « Gusto ! Italiens à table », est divisée en trois sections. La première section, « Le goût de la tradition », explore les racines de la cuisine italienne. Elle présente des objets et des documents historiques, tels que des recettes, des livres de cuisine et des photographies. La deuxième section, « Le goût de la modernité », examine l’évolution de la cuisine italienne au cours des dernières décennies. Elle présente des objets et des documents contemporains, tels que des recettes de chefs célèbres, des articles de presse et des vidéos. La troisième section, « Le goût du futur », explore les tendances qui façonneront la cuisine italienne au cours des prochaines décennies. Elle présente des objets et des documents futuristes, tels que des prototypes de robots culinaires et des projections de recherches scientifiques.
L’exposition met en évidence la richesse et la diversité de la cuisine italienne. Elle montre que la cuisine est bien plus qu’une simple question de nourriture. C’est une expression de la culture, de l’histoire et de la société italiennes.