Hausse des volumes d’exportation d’huile d’olive, mais baisse des recettes

Les exportations d’huile d’olive tunisienne pour la campagne 2024-2025 présentent un bilan contrasté, selon les données publiées par l’Observatoire national tunisien de l’agriculture (Ongri). Entre le début de la campagne et fin février 2025, les recettes ont atteint 1.691,4 millions de dinars (513 millions d’euros), enregistrant une baisse de 26,8 % par rapport à la même période de la campagne précédente. Cette diminution des revenus survient malgré une augmentation de 40,8 % des quantités exportées, qui se sont élevées à 132.200 tonnes.
Marchés d’exportation : L’Europe en tête
La baisse des recettes s’explique principalement par la forte diminution des prix de l’huile d’olive. En février 2025, les prix ont chuté de 54,9 % par rapport à l’année précédente, variant entre 8,5 dinars/kg (2,57 euros/kg) et 18,7 dinars/kg (5,6 euros/kg) selon les catégories. Cette baisse des prix a significativement affecté les revenus, malgré l’augmentation des volumes exportés.
Les ventes à l’étranger d’huile d’olive conditionnée ne représentent que 10,2 % du total, tandis que les exportations en vrac dominent avec 89,8 %. Cette répartition souligne une dépendance importante aux marchés internationaux pour la transformation et le conditionnement, limitant ainsi la valeur ajoutée captée par la Tunisie.
L’Europe reste le principal débouché pour l’huile d’olive tunisienne, absorbant 59,4 % des volumes exportés. L’Amérique du Nord suit avec 24 %, tandis que l’Afrique représente 9,5 %. L’Italie est le premier importateur, avec 31,4 % des quantités exportées, suivie de l’Espagne (24 %) et des États-Unis (19,4 %). Ces trois pays concentrent près de 75 % des exportations tunisiennes d’huile d’olive.
L’huile d’olive biologique : Un segment en croissance
Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 24.800 tonnes, générant environ 343,5 millions de dinars (104,09 millions d’euros) jusqu’à fin février 2025. Cependant, le conditionnement ne représente que 4,2 % du volume total exporté. Le prix moyen de l’huile d’olive biologique s’établit à 13,85 dinars/kg (4,18 euros/kg), avec des variations allant de 13,66 dinars/kg (4,13 euros/kg) pour le vrac à 18,25 dinars/kg (5,53 euros/kg) pour les produits en bouteille.
L’Italie domine également ce segment, absorbant 65 % des exportations biologiques tunisiennes, suivie de l’Espagne (16 %) et des États-Unis (10 %).
La conjoncture observée met en lumière les défis auxquels fait face la filière oléicole tunisienne. Si les volumes exportés augmentent, la baisse des prix et la prédominance des exportations en vrac limitent les retombées économiques pour le pays. Pour renforcer sa position sur les marchés internationaux, la Tunisie pourrait envisager de développer davantage le conditionnement local et de promouvoir les produits à haute valeur ajoutée, tels que l’huile d’olive biologique.