La récolte d’huile d’olive est exceptionnelle cette année. Et pour cause!
Officiellement on annonce un record avec des prévisions d’une récolte de 350 mille tonnes malgré les difficultés à trouver de la main d’oeuvre.
Il est vrai que la production nationale a connu ces dernières années une amélioration consistante et remarquable aux plans de la quantité et de la qualité.
La Tunisie représente désormais environ 40% de la production mondiale d’huile d’olive biologique et a réussi à glaner plus de 100 médailles dans les compétitions sur la qualité.
Le potentiel que représente le pays en ce domaine est important et les possibilités d’amélioration du rendement du secteur sont énormes.
A bon entendeur…