À maintes reprises, la bonne récolte de l’huile d’olive a été abordée par le ministre de l’Agriculture, Samir Taïeb, qui évoque même une baisse des prix de l’or vert. Néanmoins, certaines régions semblent ne pas profiter des performances oléicoles du pays, notamment Sfax. La Capitale du Sud assure 25% de la production nationale d’huile d’olive, avec pas moins de 6 millions d’oliviers. Cependant, malgré ses atouts, la région fait face à une montée vertigineuse des prix du litre d’huile d’olive. Et pour cause : la sécheresse sans précédent aux conséquences désastreuses.
De fait, en quelques années, le prix du litre de l’or vert est passé de 5 à plus de 12 TND à Sfax. Une hausse qui aurait pu prendre de l’ampleur s’il n’y avait pas eu le dernier épisode pluvieux, venu rafraîchir les exploitations. Les observateurs estiment, à ce rythme, que le prix au litre peut baisser, atteignant les 7 à 10 TND, et ce dès novembre prochain.
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