La saison 2017/2018 a battu des records en matière d’exportation d’huile d’olive en Tunisie, avec 134 403 tonnes exportées selon le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et des Ressources Hydrauliques.
Les pouvoirs publics ont également affirmé que les prix seront revus à la baisse sur le marché local, avec un litre à 10 et 13 TND. Or, force est de constater que la tendance dans les grandes surfaces est toute autre. Un litre de l’huile d’olive extra vierge varie, selon la marque, entre 13 et 17 TND, ce qui ne diffère aucunement des valeurs enregistrées en septembre 2017 quand les prix se sont envolés.
Pour quelle raison les prix ont-ils gardé ce même niveau malgré une production record et une situation propice à la baisse des prix ?
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