Le ministère du Commerce et du développement des exportations a révélé dans un communiqué rendu public ce vendredi 16 janvier, que les exportations de la Tunisie en matière d’huile d’olive affichent une nette amélioration en début de campagne. Entre novembre et décembre 2025, elles ont atteint 80 mille tonnes, pour une valeur de 1,011 milliard de dinars, contre 42 mille tonnes et 684 millions de dinars sur la même période un an auparavant. Cette progression s’accompagne d’une hausse significative du prix moyen, passé de 12,6 dinars/kg à 16 dinars/kg.
Par ailleurs, le ministère a fait remarquer que selon les dernières estimations du Conseil oléicole international, la production mondiale d’huile d’olive devrait connaître un léger recul de 4 % au cours de la saison actuelle, pour s’établir à 3,44 millions de tonnes, contre 3,57 millions de tonnes lors de la campagne précédente.
Cette tendance globale masque toutefois des évolutions contrastées selon les pays. Le Maroc, la Tunisie, l’Italie et l’Égypte enregistrent une progression de leur production, le Maroc se distinguant par une hausse exceptionnelle de 78 %. A l’inverse, la Turquie, l’Argentine, le Portugal et la Jordanie accusent un net repli, la Turquie affichant la baisse la plus marquée (–43 %). L’Espagne, premier producteur mondial, enregistre pour sa part un recul limité, estimé à 3 %.
Dans ce contexte, l’Espagne, la Tunisie et l’Italie devraient dominer le classement mondial de la production.
Du côté de la demande, la consommation mondiale d’huile d’olive devrait progresser légèrement de 1 %, pour atteindre 3,27 millions de tonnes. Les importations mondiales sont également attendues en hausse, avec un volume estimé à 1,227 million de tonnes pour la saison 2025-2026, soit une augmentation de 2,4 % par rapport à la saison précédente.