Huile d’olive : un Tunisien consomme en moyenne 3 litres d’huile d’olive par an !

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Le ministre de l’Agriculture, Ezzeddine Ben Cheikh, a indiqué dans sa réponse, datée de 13 janvier 2026, à une question écrite adressée, le 24 octobre 2025,  par la députée à l’Assemblée des représentants du peuple, Manel Bdida, la consommation locale  d’huile d’olive reste faible, puisqu’elle ne représente que 15 à 20 % de la production nationale, soit une moyenne d’environ 3 litres par habitant et par an. Cette situation met en évidence le décalage persistant entre l’importance du secteur oléicole au niveau de la production et sa place réelle dans les habitudes alimentaires des Tunisiens.
La Tunisie figure pourtant parmi les principaux producteurs mondiaux d’huile d’olive, avec des volumes annuels pouvant atteindre plusieurs centaines de milliers de tonnes lors des bonnes campagnes agricoles. Malgré ce potentiel, la majeure partie de la production est destinée à l’exportation, tandis que la consommation locale demeure limitée. Les quantités absorbées par le marché intérieur restent modestes comparées à celles observées dans d’autres pays méditerranéens où l’huile d’olive constitue un produit de base de l’alimentation quotidienne.
D’ailleurs, dans un communiqué rendu public vendredi, le ministère du Commerce et du développement des exportations a révélé  que les exportations tunisiennes en huile d’olive ont atteint, en novembre et décembre 2025, 80 mille tonnes, pour une valeur de 1,011 milliard de dinars, contre 42 mille tonnes et 684 millions de dinars sur la même période un an auparavant. Cette progression s’accompagne d’une hausse significative du prix moyen, passé de 12,6 dinars/kg à 16 dinars/kg.