Les dernières données de l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri) dressent un portrait précis des exportations tunisiennes d’huile d’olive pour la période allant de novembre 2024 à juin 2025. L’Italie maintient sa place de principal importateur avec 27,3% des volumes exportés, suivie de près par l’Espagne (25%) et les États-Unis (21,8%). L’Union européenne dans son ensemble représente 57,1% des débouchés pour l’huile d’olive tunisienne.
Exportations en hausse mais recettes en baisse
Les volumes exportés atteignent 224 600 tonnes, soit une progression de 35,9% par rapport à la campagne précédente. Cependant, cette augmentation quantitative ne s’est pas traduite par une hausse des recettes. La valeur des exportations s’établit à 3,03 milliards de dinars (891 millions d’euros), en recul de 31% par rapport aux 4,39 milliards de dinars (1,3 milliard d’euros) de la période précédente. Cette baisse s’explique principalement par la chute des prix moyens, qui ont perdu 49,1% sur un an.
Structure des exportations et segment biologique
L’analyse des modes d’exportation révèle que 86,4% des volumes partent en vrac depuis Tunis, tandis que l’huile conditionnée ne représente que 13,6% du total. L’huile vierge extra domine les exportations avec 80,8% des volumes. Concernant l’huile biologique, l’Italie confirme son leadership avec 51,7% des parts, devant les États-Unis (18,9%) et l’Espagne (18,6%). Les exportations biologiques totalisent 45 000 tonnes pour une valeur de 610,8 millions de dinars (180 millions d’euros), avec un prix moyen de 13,59 dinars le kilogramme (3,99€).
Ces chiffres mettent en évidence la place importante mais contrastée de la Tunisie sur le marché mondial de l’huile d’olive, entre volumes exportés en progression et difficultés de valorisation. La structure des exportations, encore majoritairement orientée vers le vrac, et la sensibilité aux fluctuations des cours internationaux apparaissent comme des éléments clés pour comprendre la performance du secteur.