Les dernières données de l’Observatoire National de l’Agriculture révèlent une contraction significative du secteur agroalimentaire. Entre janvier et juillet 2025, le surplus commercial alimentaire s’est établi à 823 millions de dinars, marquant une baisse importante par rapport aux 1,729 milliards de dinars enregistrés sur la même période en 2024. Cette évolution s’explique principalement par une diminution de 19,4% des exportations alimentaires, tandis que les importations dans ce secteur ont reculé de 5,1%.
Le taux de couverture des importations par les exportations s’est détérioré, passant de 134,4% en 2024 à 121,8% en 2025. Les produits traditionnels d’exportation ont particulièrement souffert, avec des baisses de 31,1% pour l’huile d’olive, 12,1% pour les dattes et 4,7% pour les produits de la pêche. Le prix de l’huile d’olive a connu une chute spectaculaire, s’établissant à 12,860 dinars le kilogramme, soit une baisse de 52,3% par rapport à 2024. Parallèlement, les importations de produits de base comme les céréales (-20,5%), le sucre (-36,6%) et les huiles végétales (-30%) ont également diminué.
Cette situation du secteur alimentaire intervient dans un contexte commercial national difficile. Le déficit global de la balance commerciale s’est aggravé de 23,6%, passant de 9,631 milliards de dinars en 2024 à 11,904 milliards en 2025. Les importations totales ont augmenté de 4,7% pour atteindre 48,877 milliards de dinars, dominées à près de 50% par l’énergie et les matières premières. Les exportations ont quant à elles légèrement diminué (-0,2%), s’établissant à 36,973 milliards de dinars. Dans ce contexte, le secteur alimentaire représente 12,5% des exportations totales et 7,7% des importations, son surplus ayant permis de réduire de 6,9% le déficit commercial global.