La municipalité de Tunis, en collaboration avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a lancé un hackathon destiné à trouver des solutions au gaspillage alimentaire en milieu urbain. Cette initiative, intitulée « Zero Gachi Challenge », s’adresse aux jeunes de 18 à 35 ans et se déroulera jusqu’au 30 juin 2025. Les participants peuvent soumettre des projets individuels ou collectifs dans quatre catégories principales : prévention et réduction du gaspillage, valorisation des invendus, optimisation des canaux de distribution, et développement de plateformes de dons ou solutions de compostage.
Les données fournies par l’Institut National des Consommateurs révèlent que chaque Tunisien gaspille en moyenne 172 kg de nourriture par an. Au niveau national, ce gaspillage atteint 12 mille tonnes annuellement, ce qui place la Tunisie en première position parmi les pays arabes et maghrébins pour ce qui est du gaspillage alimentaire. Ces chiffres justifient la mise en place de ce programme qui s’inscrit dans une série d’actions initiées depuis 2020 par la municipalité avec le soutien de la FAO et de l’Institut National des Consommateurs.
Les candidats sélectionnés bénéficieront d’un programme de formation comprenant des ateliers pratiques sur la création de modèles économiques, l’élaboration de plans d’affaires et les techniques de présentation de projets. L’objectif est de fournir aux participants les outils nécessaires pour structurer leurs propositions avant la compétition finale. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 8 juin 2025. Parallèlement, les experts recommandent des mesures simples pour réduire le gaspillage, comme une meilleure gestion des achats, des techniques de stockage adaptées et le développement des dons aux associations caritatives, tout en insistant sur l’importance des méthodes de conservation des aliments.