La tomate en conserve, un aliment de base dans la cuisine tunisienne, est en train de devenir un produit de luxe. Les prix ont en effet augmenté de manière vertigineuse ces derniers mois, suscitant des craintes de pénurie.
Les causes du renchérissement
Selon Bayram Hamada, membre du conseil central de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), le prix d’une boîte de tomate en conserve peut désormais atteindre 4700 ou 4800 millimes, alors que son coût de production ne dépasse pas 3300 millimes.
Le renchérissement des prix est due à plusieurs facteurs, dont la sécheresse qui a touché la Tunisie ces dernières années, ainsi que les marges de profit élevées des industriels.
« Les usines de tomates achètent la tomate aux agriculteurs à un prix très bas, et ensuite elles la vendent à un prix exorbitant« , dénonce Hamada.
Une nation productrice
La Tunisie est l’un des plus grands producteurs de tomates au monde, avec une production annuelle de 900 mille tonnes. Toujours est-il que la production a reculé ces dernières années, en raison des conditions climatiques défavorables.
Bayrem Hamada assure que la Tunisie ne souffre pas d’une pénurie de tomates, mais que la hausse des prix est susceptible de limiter l’accès à ce produit pour les ménages tunisiens.
Un enjeu pour le pouvoir d’achat
« La tomate en conserve est un aliment de base dans la cuisine tunisienne, et la hausse des prix est une menace pour le pouvoir d’achat des ménages », souligne-t-il.
Il appelle le gouvernement à intervenir pour réguler les prix de la tomate en conserve et protéger les consommateurs.
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