Vous n’allez pas le croire, mais il s’agit bel et bien d’un « Lablabi » qui est sur cette photo. Cette oeuvre d’art culinaire est signée, Alain Ducasse, un des chefs les plus célèbres de sa génération à la tête de trois restaurants récompensés chacun de trois étoiles au Guide Michelin à Monaco, Paris et Londres. Alain Ducasse a revisité le fameux plat populaire tunisien le » Lablabi « . Chef aux créations originales, Alain Ducasse s’est attaqué à notre » Lablabi » et en a fait un plat méconnaissable visuellement mais visiblement pas gustativement étant donné qu’il a gardé les mêmes ingrédients. Sa recette du « Lablabi » a été publiée dans son livre « Grand Livre de Cuisine Méditerranée » publié aux Éditions Alain Ducasse où on lit que le « Lablabi » est une simple soupe de pois chiches, épicée et servie sur du pain de la veille.
