Le ministère de la Santé a lancé une mise en garde concernant la bactérie Listeria, responsable de maladies potentiellement graves, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les individus au système immunitaire affaibli. Cette bactérie, souvent présente dans nos aliments quotidiens, peut être cachée dans des produits comme les viandes, le lait non pasteurisé, ainsi que les légumes mal lavés.
Quels sont les symptômes ?
L’infection par Listeria peut se manifester par des symptômes tels que de la fièvre, des douleurs musculaires, des maux de tête, des nausées, des vomissements et des diarrhées. Dans les formes les plus graves, elle peut entraîner des complications sévères comme la méningite ou la septicémie.
Comment se protéger efficacement ?
Pour limiter les risques, le ministère de la Santé conseille de suivre quelques règles simples mais essentielles. Tout d’abord, il est crucial de maintenir une bonne hygiène : se laver les mains régulièrement, nettoyer fréquemment les ustensiles de cuisine et éviter de mélanger les aliments crus avec ceux déjà cuits.
De plus, il est recommandé de cuire correctement la viande, la volaille et le poisson, de stocker les aliments à une température inférieure à 5°C, et d’utiliser de l’eau propre ainsi que des ingrédients frais. Le lait non pasteurisé et ses produits dérivés doivent être évités, tout comme il est important de vérifier la date de péremption et les conditions de conservation des produits alimentaires.