On a beau entendre nos ancêtres parlant du mouton tunisien comme étant le plus authentique et le plus délicieux et ce n’était ni par prétention ni par nationalisme car effectivement les moutons tunisiens comptent parmi les meilleures espèces au monde. « Tunis Sheep » est une des meilleures espèces de moutons aux Etats unis, au Canada, en Australie et en Afrique du Sud qui sollicitent les agriculteurs et les consommateurs. Le mouton tunisien est reconnu par sa taille moyenne, sa grosse queue, sa couleur crémeuse, et sa légère graisse. Le « Tunis Sheep » est alors enregistré dans le Registre national des éleveurs américains. En effet, cette race tunisienne a été introduite aux Etats-unis au 19ème suite à l’établissement des relations diplomatiques avec les Etats-unis. Hamouda Pacha avait alors fait don d’un petit troupeau d’ovins, comprenant plusieurs femelles et deux béliers au consul américain de l’époque après la signature d’un traité. A l’approche de l’Aid Al Idha, les Tunisiens accourent à leur tour à acheter le mouton tunisien malgré la cherté de son prix, d’ailleurs ils ont vivement contesté en 2012 l’achat des moutons importés de Roumanie.
