Dans une étude publié dans « Circulation » et dirigée par des chercheurs américains, on a comparé 5 types d’aliments préparés dans différentes régions des Etats-Unis. Cette étude a pu montrer que manger beaucoup de fritures (poulet frit, abats, charcuterie..) et boire beaucoup de sodas (régime typique du sud des Etats-Unis) augmente les risques de maladies cardiovasculaires de 56%.