Après plusieurs mois de repli, les cours mondiaux des denrées alimentaires affichent une nette reprise. En juillet, l’indice global des prix a progressé de 1,6%, atteignant son plus haut niveau depuis février 2023. Cette tendance s’explique principalement par la flambée des cours des huiles végétales et de la viande, tandis que les céréales et le sucre enregistrent des baisses plus modérées.
Le secteur des huiles végétales connaît la plus forte hausse, avec une augmentation de 7,1% en un seul mois. Plusieurs facteurs expliquent cette envolée : une demande soutenue pour l’huile de palme, des difficultés d’exportation de l’huile de tournesol depuis la mer Noire, et une utilisation accrue d’huile de soja pour les biocarburants. La situation pourrait encore se tendre après la décision de l’Indonésie d’imposer des quotas stricts à ses exportateurs d’huile de palme.
L’indice des prix de la viande a progressé de 1,2%, établissant un nouveau record. La viande bovine et ovine montre la plus forte hausse, poussée par une demande soutenue en Chine et aux États-Unis. Le Brésil, premier exportateur mondial de volaille, a quant à lui repris ses exportations après des problèmes sanitaires, ce qui a permis de limiter la hausse sur ce segment.
À l’inverse, les prix des céréales ont baissé de 0,8%, ceux des produits laitiers de 0,1% et le sucre de 0,2%. Ces diminutions s’expliquent par une offre suffisante et une demande moins dynamique, notamment pour le blé.
Si les prix restent inférieurs aux records de 2022, cette nouvelle hausse pourrait peser sur le pouvoir d’achat, particulièrement dans les pays importateurs de denrées alimentaires.
56
