Le gaspillage alimentaire constitue un vrai fléau et engendre annuellement d’importantes pertes économiques indépendamment de son impact négatif sur l’environnement. Les hôtels et les restaurants sont parmi les principaux responsables de ce phénomène qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Si certains hôteliers continuent de faire la sourde oreille face à ce phénomène en dépit des pertes colossales qu’ils subissent annuellement, d’autres ont choisi d’opter pour des solutions à même d’alléger ce fardeau et ce, en adoptant des gestes simples mais efficaces. Cette photo prise dans un hôtel au nord-ouest en dit long sur cette démarche.
Crédit photo: Rawand Guerfel Neoui