Véritable casse-tête pour les professionnels du métier, les boulangeries anarchiques semblent continuer à faire des ravages. Le président de la Chambre syndicale des propriétaires de boulangeries, Mohamed Bouanane, a déclaré ce jeudi 24 mai 2018 que de nombreuses boulangeries en règle ont été contraintes de mettre la clé sous la porte à cause des anarchiques.
« 920 boulangeries, sur les 3200 ont fermé leurs portes », a-t-il précisé sur Shems FM. D’autre part, il déplore la baisse de la demande en pain des citoyens, en plus du mauvais emplacement des boulangeries en règle. Certaines sont en effet situées dans de petites ruelles, donc mal exposées. « Les boulangeries anarchiques poursuivent leurs activités au détriment des régulières », a-t-il encore dénoncé.
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