La Tunisie devrait devenir le deuxième producteur mondial d’huile d’olive pour la campagne 2025/2026. Cette projection est issue du rapport « Perspectives alimentaires » qui analyse les marchés agricoles. La production tunisienne devrait dépasser 400 000 tonnes, un niveau sans précédent, principalement en raison des pluies abondantes de la saison actuelle.
Cette reprise production intervient après une période de sécheresse qui avait réduit la production et fait augmenter les prix. Actuellement, les marchés internationaux montrent une évolution contrastée. En Espagne et en Grèce, les prix de gros ont diminué de plus de moitié depuis début 2024. Cependant, les prix restent élevés en Italie. Le rapport indique que ces prix bas favorisent la reprise de la consommation mondiale. Par conséquent, le commerce mondial d’huile d’olive devrait atteindre un niveau record la saison prochaine, malgré les droits de douane américains qui pourraient limiter les volumes.
Parallèlement, l’utilisation mondiale d’engrais devrait augmenter lors de la campagne 2024/25 après une période de baisse. Le prix moyen d’un panier d’engrais était de 489 dollars la tonne en septembre 2025, ce qui représente une baisse de 40% par rapport au record d’avril 2022, bien qu’il soit supérieur au niveau de 2024. Par ailleurs, les estimations des importations alimentaires mondiales pour 2025 prévoient une augmentation de près de 8% par rapport à l’année précédente, pour atteindre 2 220 milliards de dollars. Cette croissance est principalement due à une hausse moyenne de 34,5% des prix des produits à forte valeur ajoutée comme le café et le cacao, importés surtout par les pays à revenu élevé.
En revanche, dans les pays en développement comme la Tunisie, les dépenses consacrées aux huiles, aux produits animaux et aux légumes devraient augmenter de 58%. Cette augmentation résulte à la fois d’effets quantitatifs et de l’évolution des prix.