Les chiffres communiqués par l’Office des céréales témoignent d’une production céréalière conséquente cette année. Au 29 juillet 2025, les centres de collecte ont enregistré 11 747 000 quintaux de blé, un volume qui excède sensiblement les moyennes des cinq dernières campagnes. Cette récolte intervient dans un contexte où la sécurité alimentaire reste une préoccupation constante pour les autorités tunisiennes.L’analyse des données révèle que 11 049 000 quintaux, représentant 94,1% du total, sont affectés à la consommation courante. Parallèlement, 699 000 quintaux, soit 5,9% de la récolte, correspondent à des céréales de qualité supérieure. Cette différenciation permet d’optimiser l’utilisation des stocks selon les besoins spécifiques du marché intérieur. Les circuits de distribution ont été organisés pour répondre à cette double exigence.
La chaîne logistique fonctionne actuellement à un rythme soutenu pour acheminer la production vers les différents points de consommation. Les minoteries, les entrepôts de l’Office et les unités de transformation reçoivent des livraisons régulières. Cette organisation résulte d’une collaboration étroite entre les différents acteurs du secteur, depuis les agriculteurs jusqu’aux distributeurs finaux. L’objectif prioritaire consiste à garantir l’approvisionnement du marché local dans des délais raisonnables.