L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a considérablement intensifié, dans le cadre du programme spécial de surveillance mis en place pour le mois de Ramadan 1447 H, ses interventions sur l’ensemble du territoire tunisien. En mobilisant une moyenne quotidienne de 95 équipes de contrôle, les autorités ont réalisé plus de 1 200 inspections officielles ciblant près de 1 185 établissements actifs dans le secteur agroalimentaire. Cette offensive sanitaire vise prioritairement à garantir la salubrité des denrées et à préserver la santé publique durant cette période de forte consommation.
Le bilan de ces opérations est particulièrement lourd avec la saisie et l’annonce de destruction de près de 72 tonnes de produits alimentaires jugés dangereux pour la consommation. Parmi les denrées retirées du circuit commercial, les fruits et légumes frais ainsi que les fruits secs représentent plus de la moitié des volumes saisis, suivis de près par les produits de la pêche et les produits laitiers. Outre ces saisies massives, la rigueur des contrôles a conduit à la fermeture immédiate de quatre commerces alimentaires ne répondant pas aux normes d’hygiène fondamentales, tandis que des dizaines de procès-verbaux et d’avertissements écrits ont été adressés aux contrevenants.
Les causes de ces interventions révèlent des manquements graves à la sécurité sanitaire, notamment le dépassement des dates de péremption et la présence alarmante de parasites, de vers ou de traces de rongeurs dans les stocks de fruits secs et de céréales. Les inspecteurs ont également relevé de nombreux cas de décomposition avancée, de mauvaises conditions de transport pour les produits laitiers ainsi que des ruptures flagrantes de la chaîne du froid. Face à ces dérives, l’Instance réaffirme sa détermination à poursuivre ses visites de terrain de manière ininterrompue tout au long du mois de Ramadan afin de sanctionner sévèrement toute pratique mettant en péril la sécurité alimentaire des citoyens.