La ville de Sousse vient de perdre l’un de ses emblèmes. Il s’agit de Pascal Tamim, le plus célèbre pâtissier au Sahel dont les mets sucrés sont largement réputés pour leur saveur douce et succulente.
Pascal, issu d’une famille juive, a réussi à cohabiter durant plus de 90 ans avec ses voisins musulmans.
Bien qu’ayant connu des moments difficiles notamment au cours des événements de 1978 où son local fût incendié par les protestataires du jeudi noir et notamment les commerces appartenant à des juifs. Malgré cela, Pascal a refusé catégoriquement de quitter la ville.
Mêlant tradition et authenticité, les pâtisseries de Pascal ont fait de lui l’homme le plus célèbre dans le domaine.
Ses clients Tunisiens, mais également étrangers qui viennent visiter la ville de Sousse régulièrement, lui réservent un respect particulier.