Le gaspillage alimentaire s’impose comme une problématique majeure en Tunisie, où près d’un million de pains finissent chaque jour à la poubelle. Une journée de sensibilisation organisée par l’UTAP, le 12 juin 2025, met en lumière l’urgence d’agir.
Un gaspillage alarmant au cœur du quotidien tunisien
Le 12 juin 2025, une journée de sensibilisation pas comme les autres s’est tenue en Tunisie. À l’initiative de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), en partenariat avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’événement ciblait les plus jeunes, avec un objectif clair : changer les mentalités dès l’enfance en matière de gaspillage alimentaire.
C’est dans ce contexte qu’un chiffre alarmant a été dévoilé : 900 000 baguettes de pain seraient gaspillées chaque jour en Tunisie, selon une étude de l’Institut national de la statistique (INS). Rapportée à l’année, cette perte représente près de 328 millions de pains jetés, soit environ 16 % du pain acheté par les ménages.
L’étude de l’INS ne s’arrête pas au pain :
- 10 % des pâtes et céréales achetées finissent à la poubelle
- 6,5 % des légumes
- 4 % des fruits
Autant de produits essentiels qui, une fois gaspillés, représentent non seulement une perte économique pour les familles, mais également un gaspillage des ressources mobilisées pour les produire (eau, énergie, main-d’œuvre, transport…).
Éduquer dès le plus jeune âge
L’événement du 12 juin a mis l’accent sur la sensibilisation des enfants, considérés comme les futurs ambassadeurs du changement. À travers des jeux, des ateliers éducatifs et des animations, l’UTAP et la FAO ont tenté de transmettre des valeurs de consommation responsable.
Cette initiative vise à traiter un phénomène qui a a des répercussions écologiques importantes. En effet, chaque aliment jeté est aussi une empreinte carbone inutile. Le pain, souvent subventionné en Tunisie, mobilise des ressources agricoles précieuses. Jeter une baguette revient à gaspiller la farine, l’eau, l’électricité et le carburant utilisés pour sa fabrication et sa distribution.
Dans un pays comme la Tunisie confronté aux effets du changement climatique, à la rareté des ressources hydriques et à une pression économique croissante, ce type de gaspillage quotidien devient insoutenable et ne peut plus être ignoré.