La centrale laitière de Sidi Bou Ali, Tunisie-Lait, propriétaire de l’enseigne commerciale Elbène, a investi de façon massive en 2014 dans des équipements neufs dans le but d’améliorer la qualité de ses produits et de moderniser ses outils de production.
C’est ainsi que les investissements sont passés de 5,6 MD en 2013 à 11,4 MD en 2014. Cette opération n’a pas manqué de faire baisser légèrement la production de l’usine qui est passée de 96,7 millions de litres de lait en 2013 à 90,3 millions en 2014.
Le chiffre d’affaires s’en est ressenti en conséquence passant de 117 MD en 2013 à 115,7 MD en 2014.
Il faudrait rappeler que Tunisie-Lait a créé un véritable bassin laitier qui dépasse largement les gouvernorats de Sousse et de Monastir et a débordé sur ceux de Kairouan et de Mahdia depuis plus de trois décennies permettant de donner naissance à des dizaines de milliers de petits éleveurs hors-sol. Au cours de ces dernières années, Tunisie-Lait a diversifié et amélioré la qualité de ses produits de façon sensible sous la direction de Habib Jedidi.
Ridha Lahmar