L’ambassade de Türkiye en Tunisie a lancé le 21 mai courant la semaine de Cuisine Turque sous le thème de « La table du patrimoine ».
Dans le cadre de ce voyage gustatif, l’ambassadeur de Türkiye en Tunisie, Ahmet Misbah Demircan a fait l’honneur de sa présence, aux côtés de chefs venus spécialement de Türkiye. Ils ont proposé de savoureux plats inspirés de la richesse du patrimoine culinaire turc.
Placée sous le patronage de la Présidence de la République de Türkiye et dirigée par la Première Dame Emine Erdoğan, cette initiative annuelle s’inscrit dans une démarche de valorisation culturelle. Le thème de cette édition, « La table du patrimoine », illustre l’esprit de la cuisine turque fondé sur le partage, l’hospitalité et la transmission des traditions culinaires de génération en génération, a souligné l’ambassadeur.
Organisée simultanément en Türkiye et à l’étranger, cette semaine spéciale contribue au rayonnement de la cuisine turque dans de nombreux pays. Lors de son discours, l’ambassadeur a évoqué l’expansion internationale de cette gastronomie en citant une grande chaîne de restaurants spécialisés, comptant environ 120 établissements en Türkiye et à l’étranger, notamment en Libye, avec l’espoir de la voir s’implanter un jour en Tunisie.
Grâce à sa position géographique et à son histoire, la cuisine turque s’est construite au fil des siècles à travers de multiples influences issues de civilisations diverses, des Balkans au Caucase, de la Méditerranée à la mer Noire. Ainsi, un même plat comme la kofte peut varier selon les régions : en Bulgarie, au Levant ou au Moyen-Orient, ses saveurs diffèrent sensiblement. « C’est ce qui fait la richesse de notre cuisine, nourrie par des influences du monde entier », a-t-il expliqué.
L’ambassadeur a conclu son discours en saluant la cuisine tunisienne qu’il a eu l’occasion d’apprécier au cours de ses deux années de résidence en Tunisie. Il a invité les convives à découvrir et savourer les mets authentiques de la cuisine turque, spécialement préparés pour l’occasion.
R.L
