Les équipes de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont poursuivi, durant la semaine écoulée d’octobre 2025, leurs campagnes de contrôle intensif dans les différentes régions du pays. Ces opérations, menées en coordination avec les services sécuritaires et municipaux, s’inscrivent dans une approche participative visant à prévenir toute atteinte aux règles d’hygiène et à garantir la sécurité des produits alimentaires mis sur le marché.
Les contrôles ont permis la saisie de plus de 7,6 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation, de 2 452,5 litres d’eau minérale stockée dans des conditions insalubres, ainsi que de 4 196 boîtes alimentaires de tailles et de contenus variés.
Les agents de contrôle ont saisi à Tunis 3 809 boîtes de concentré de tomates (800 g) et 387 boîtes de 400 g présentant des signes de gonflement et de détérioration, en plus de 316,8 kg de harissa, 1 320 kg d’olives salées, 182 kg de poulet dégageant une forte odeur, 65 kg de viandes rouges, de volailles et de poissons congelés, ainsi que 170 kg de produits divers en état de décomposition.
En comptabilisant le poids des conserves (soit 3,2 tonnes), la quantité totale saisie dans le gouvernorat de Tunis atteint 5,26 tonnes et 4 196 boîtes alimentaires. Les contrevenants feront l’objet de poursuites judiciaires, les dossiers ayant été transmis au Parquet.
Dans le gouvernorat de Kairouan, les équipes ont saisi 1,35 tonne de poulet d’origine inconnue et 170 kg de pâte de dattes stockée dans des conditions non conformes aux normes sanitaires, ainsi que 2 452,5 litres d’eau minérale exposée au soleil.
Le total des produits saisis dans la région s’élève à 1,52 tonne de denrées et 2 452,5 litres d’eau, avec établissement de procès-verbaux officiels transmis à la justice.
À Gafsa, les agents ont procédé à la saisie de 530 kg de viande de volaille et 23 kg de foie de poulet lors d’une descente dans un abattoir clandestin. Le total des saisies atteint 553 kg, et un procès-verbal judiciaire a été ouvert.
Par ailleurs , 270 kg de pommes de terre prêtes à frire ont été saisis à Sidi Bouzid. Ces produits étaient transportés à plus de 25 °C, alors que les étiquettes imposent une température maximale de –18 °C.
L’Instance nationale de la sécurité sanitaire souligne que ces campagnes s’inscrivent dans une stratégie proactive de surveillance visant à renforcer la traçabilité et la sécurité des aliments. Elle rappelle l’importance du respect strict des normes techniques, des conditions de conservation et de transport.
L’INSSPA avertit que toute infraction mettant en danger la santé du consommateur fera l’objet de mesures sévères, dans le but de protéger la salubrité des produits alimentaires et la santé publique.