Une amende pour avoir trop travaillé. Cédric Vaire, propriétaire d’une boulangerie à Lusigny-sur-Barse, dans l’Aube, a été condamné à payer une amende de 3000 euros par la Direction régionale des entreprises, de la concurrence, du travail et de l’emploi (DIRECCTE). L’été dernier, il avait ouvert son commerce tous les jours alors que la réglementation lui impose normalement un jour de fermeture hebdomadaire. Une règle, qui date des années 1920 et est propre à cette profession, annonce un article du journal Français, Le Figaro.
Jusqu’alors, le boulanger disposait d’une dérogation, liée à la spécificité de son commerce et à sa position sur la route touristique des lacs de la forêt d’Orient. Mais l’été dernier, il n’a pas obtenu la reconduction de sa dérogation. Malgré cela, il a maintenu l’ouverture toute la semaine de sa boulangerie pendant cette période où il réalise la grande majorité de son chiffre d’affaires.
À l’annonce de cette décision administrative, les habitants de ce village de 2000 habitants ont apporté leur soutien à leur boulanger et ont lancé une pétition pour défendre ce commerce de campagne. «On est dans une petite commune rurale, une zone où il n’y a pas énormément de concurrence. Laissons travailler les gens alors que les visiteurs attendent ce service», a expliqué Christian Branle, maire de Lusigny-sur-Barse, dans un reportage sur TF1. Cédric Vaire n’a pas encore payé son amende et espère qu’elle sera minorée.
Cédric Vaire n’est pas le premier boulanger à être sanctionné pour ne pas avoir respecté le jour de fermeture hebdomadaire. En 2016, une vingtaine de responsables de boulangeries dans le Puy-de-Dôme avaient été rappelés à l’ordre pour le même motif. La CGT avait indiqué qu’une ouverture sept jours sur sept pouvait porter préjudice aux salariés alors qu’ils bénéficient normalement de deux jours de congé hebdomadaire. En 2015, quatre boulangers des Landes avaient été condamnés par le tribunal de police de Dax à payer une amende de 500 euros avec sursis pour avoir ouvert, eux aussi, leur commerce sept jours sur sept.