Tarek Ben Jazia, directeur général de l’Institut National de la Consommation a expliqué que l’évolution des prix des produits frais revient à plusieurs facteurs, dont certains sont relatifs à la distribution et au contrôle économique et d’autres se rapportent à l’opération de stockage. Il a indiqué qu’en collaboration avec les services spécialisés du ministère de l’Agriculture, une étude comparative des prix des produits frais a été effectuée, prenant en considération les prix de certains légumes et fruits et leur évolution de 2005 à 2015.
Dans ce contexte, Ben Jazia a cité quelques chiffres montrant que le prix des pommes a augmenté de 150%, le prix des poires de 167%, le prix des dattes de 195%, le prix de l’oignon de 143%, le prix des pommes de terre de 105%, le prix des piments de 97%, le prix des tomates de 67% et les légumes de saison de 72%.