{"id":128281,"date":"2018-09-24T15:19:25","date_gmt":"2018-09-24T14:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.realites.com.tn\/?p=128281"},"modified":"2018-09-24T15:19:25","modified_gmt":"2018-09-24T14:19:25","slug":"voila-pourquoi-la-crise-du-lait-se-poursuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/voila-pourquoi-la-crise-du-lait-se-poursuit\/","title":{"rendered":"Voil\u00e0 pourquoi la crise du lait se poursuit"},"content":{"rendered":"

La crise du lait semble avoir repris de plus belles, avec des produits qui manquent encore dans les grandes surfaces et les petits commerces. Dans une d\u00e9claration accord\u00e9e \u00e0 R\u00e9alit\u00e9s Online<\/em> ce lundi 24 septembre 2018, le charg\u00e9 de la production animali\u00e8re au sein de l\u2019Union Tunisienne de l\u2019Agriculture et de la P\u00eache (UTAP), Yahia Messaoud, a indiqu\u00e9 que la situation est catastrophique. La hausse des prix qui va profiter aux producteurs,d\u00e9cid\u00e9e en juillet dernier, est insuffisante.
\nCette d\u00e9cision, poursuit-il, a \u00e9t\u00e9 tardive. Il explique que les \u00e9leveurs ont c\u00e9d\u00e9 pr\u00e8s du tiers de leurs vaches laiti\u00e8res pour faire face \u00e0 la crise, et c’est sans compter les 12 000 t\u00eates de b\u00e9tails c\u00e9d\u00e9es par les \u00e9leveurs et la hausse des co\u00fbts de production.\u00a0Yahia Messaoud a, dans ce m\u00eame contexte, rappel\u00e9 que l’UTAP a pr\u00e9sent\u00e9 une strat\u00e9gie pour le remplacement de ces 12 000 t\u00eates de b\u00e9tails : une enveloppe de 33 MDT accord\u00e9e par l’Etat pour les indemnisations. L’argent est disponible. Or, depuis l’\u00e9t\u00e9, rien n’a \u00e9t\u00e9 fait selon le responsable de l’UTAP.
\nLa v\u00e9ritable probl\u00e9matique r\u00e9side dans le manque de production. \u00ab\u00a0Le minist\u00e8re du commerce envisage d’importer 10 millions de litres de laits, sachant que cette quantit\u00e9 ne repr\u00e9sente m\u00eame pas 5 jours de stocks\u00a0\u00bb<\/em>, a-t-il pr\u00e9cis\u00e9.
\nDans ce m\u00eame contexte, il a rappel\u00e9 que la production \u00e9tait de 2 millions de litres de lait part jour, avec un surplus situ\u00e9s entre 20 et 30 millions. \u00ab\u00a0Ce rythme a \u00e9t\u00e9 revu \u00e0 la baisse en raison des vaches laiti\u00e8res revendues par les \u00e9leveurs. Il faut donc remplacer ne serait-ce que 10 000 t\u00eates de b\u00e9tails, ce qui va permettre d’assurer une production de 5 millions de litres. Pour le gouvernement, il ne s’agit nullement d’une crise alors que c’est le cas. La solution r\u00e9side dans le remplacement des t\u00eates de b\u00e9tail. Toute importation de lait constituera un coup dur pour la fili\u00e8re laiti\u00e8re en Tunisie\u00a0\u00bb<\/em>, a-t-il encore soulign\u00e9.<\/p>\n

Les raisons de la p\u00e9nurie selon le gouvernement
\n<\/strong>C\u00f4t\u00e9 gouvernement, par ailleurs, les ministres de l’Agriculture et du Commerce ont cat\u00e9goriquement d\u00e9menti toute hausse des prix du lait. L’importation de \u00ab\u00a0l’or blanc\u00a0\u00bb<\/em> ne sera que temporaire, et elle ne sera effectu\u00e9e que dans l’objectif de r\u00e9guler le march\u00e9. Les deux responsables ont aussi appel\u00e9 les consommateur \u00e0 \u00e9viter toute ru\u00e9e inutile vers le lait et \u00e0 rationaliser leur consommation.
\nLes ministres ont, dans ce m\u00eame contexte, reconnu l’existence d’un certain nombre de perturbations dans le secteur. La baisse de la production observ\u00e9e, selon eux, a \u00e9t\u00e9 caus\u00e9e par la s\u00e9cheresse, la contrebande de vaches laiti\u00e8res. Par cons\u00e9quent, les stocks strat\u00e9giques ont \u00e9t\u00e9 affect\u00e9s, se chiffrant d\u00e9sormais \u00e0 20 millions de litres contre 50 millions en 2017, et c’est sans compter la hausse de la demande qui co\u00efncide avec la rentr\u00e9e scolaire et la poursuite des activit\u00e9s touristiques.
\nPour faire face au manque du lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9, le ministre du Commerce, Omar El Behi, a annonc\u00e9 que l’approvisionnement a \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9 \u00e0 hauteur de 250 000 litres suppl\u00e9mentaires chaque jour, et ce depuis le 10 septembre courant. Dans ce m\u00eame contexte, les op\u00e9rations de contr\u00f4le ont \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9es pour traquer les manipulateurs et les monopoles qui sont en grande partie \u00e0 l’origine du manque du pr\u00e9cieux aliment.
\nD’un autre c\u00f4t\u00e9, poursuit le ministre, l’accent a \u00e9t\u00e9 mis sur la lutte contre la contrebande de vaches laiti\u00e8res. A cet effet, une circulaire commune a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en vue de renforcer les op\u00e9rations contr\u00f4les. Elle a \u00e9t\u00e9 conjointement \u00e9labor\u00e9e par les minist\u00e8res de l’Int\u00e9rieur, des Finances, du Commerce, de l’Agriculture et des Ressources Hydrauliques, et ce depuis avril 2018.
\nD’autres mesures ont \u00e9t\u00e9 prises, \u00e0 l’instar de la hausse de la prime de l’engraissement des veaux qui est pass\u00e9 de 150 \u00e0 300 TND par t\u00eate de b\u00e9tail, ce qui a co\u00fbt\u00e9 \u00e0 l’Etat, selon les ministres, pr\u00e8s de 1 MDT. Le co\u00fbt du transport du foin a lui aussi \u00e9t\u00e9 revu \u00e0 la hausse, passant de 3,5 \u00e0 7 millimes par kilom\u00e8tre. Pas seulement : dans le cadre du projet de loi de Finances 2019, 10 MDT seront d\u00e9bloqu\u00e9s pour l’ex\u00e9cution d’un programme sp\u00e9cial visant \u00e0 renflouer l’effectif des troupeaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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