Le concept des franchises commerciales et ses implications sur le secteur des restaurants touristiques a fait\u00a0 l\u2019objet d\u2019un s\u00e9minaire de formation initi\u00e9 par la f\u00e9d\u00e9ration tunisienne des restaurants touristiques FTRT. Un d\u00e9bat qui a \u00e9t\u00e9 anim\u00e9 par l\u2019expert Am\u00e9ricain Mourad Elnasr en pr\u00e9sence de plusieurs membres de la f\u00e9d\u00e9ration.
\nUne occasion de prendre connaissance des diff\u00e9rents types de franchise commerciale, des modalit\u00e9s r\u00e9glementaires dans l\u2019\u00e9laboration des contrats de franchise et sur les \u00e9tapes de r\u00e9alisation de cette d\u00e9marche.
\nEn droit commercial, comme l\u2019a pr\u00e9cis\u00e9 l\u2019expert Am\u00e9ricain une franchise est un contrat par lequel une entreprise (le franchiseur) conc\u00e8de \u00e0 une entreprise partenaire (le franchis\u00e9) le droit d’utiliser sa marque ou son enseigne pour fournir des services, en \u00e9change d’une r\u00e9mun\u00e9ration.
\n\u00c9voquant les bienfaits que peut tirer le secteur des restaurants touristiques tunisiens Mourad Elnasr a indiqu\u00e9 que les avantages pour le franchis\u00e9 portent en grande partie sur l\u2019acquisition du savoir faire, la ma\u00eetrise des outils de d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9tablissement dans ses nouvelles ouvertures, la consolidation de la qualit\u00e9 des prestations outre l\u2019mage et la notori\u00e9t\u00e9 que peut g\u00e9n\u00e9rer cette franchise.
\nPlus encore Le syst\u00e8me de franchise permet de limiter les risques que comporte la cr\u00e9ation d’entreprise et la force de n\u00e9gociation avec les fournisseurs surtout au niveau des achats du fait m\u00eame du foisonnement des \u00e9tablissements franchis\u00e9s.
\nPour Sadok Kouka pr\u00e9sident de la f\u00e9d\u00e9ration tunisienne des restaurants touristique le concept de la franchise est un facteur positif sur le secteur des restaurants, sur la gastronomie tunisienne en g\u00e9n\u00e9ral et le march\u00e9 de l\u2019emploi dans le secteur dans la mesure ou plus on lance de nouveaux projets de qualit\u00e9 plus on cr\u00e9e de postes d\u2019emploi hautement qualifi\u00e9s.
\nD\u2019ailleurs tout contrat de franchise commerciale la formation du personnel op\u00e9rationnel\u00a0 figure en bonne place.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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