{"id":161953,"date":"2019-12-26T07:26:10","date_gmt":"2019-12-26T06:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.realites.com.tn\/?p=161953"},"modified":"2019-12-25T13:43:45","modified_gmt":"2019-12-25T12:43:45","slug":"agriculture-pourquoi-labondance-est-elle-source-de-catastrophes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/agriculture-pourquoi-labondance-est-elle-source-de-catastrophes\/","title":{"rendered":"Agriculture: Pourquoi l\u2019abondance est-elle source de catastrophes ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"p4\"><span class=\"s2\">N<\/span>otre agriculture vit une crise de croissance mouvement\u00e9e, exacerb\u00e9e par la perte d\u2019autorit\u00e9 de l\u2019Etat depuis 2011, d\u00e9nonc\u00e9e, par les producteurs et non encore assum\u00e9e par l\u2019Administration.<br \/>\n<span style=\"text-transform: initial;\">C\u2019est l\u00e0 que r\u00e9side le drame du monde rural mais aussi celui des consommateurs, les uns et les autres \u00e9tant exploit\u00e9s par des interm\u00e9diaires sans scrupules : sp\u00e9culateurs, gacharas et grossistes.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Le d\u00e9veloppement de cette agriculture devrait engendrer une am\u00e9lioration sensible des revenus des producteurs et par suite, celle de leur pouvoir d\u2019achat et niveau de vie tout en favorisant la croissance du PIB du pays.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">La r\u00e9alisation de performances au niveau de certaines r\u00e9coltes comme celle de l\u2019huile d\u2019olive, des dattes, des c\u00e9r\u00e9ales\u2026 est susceptible de faire baisser les prix au b\u00e9n\u00e9fice des consommateurs ou du moins, stabiliser et r\u00e9guler les prix sur le march\u00e9, outre le fait de promouvoir les exportations ainsi que les industries agroalimentaires.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Alors, pourquoi sommes-nous embarrass\u00e9s chaque fois qu\u2019il y a surproduction de lait frais ou de poulet, qu\u2019il y a une r\u00e9colte abondante d\u2019olives ou de c\u00e9r\u00e9ales alors que les situations de p\u00e9nuries sont rapidement et efficacement solutionn\u00e9es ? On se pr\u00e9cipite donc pour importer, avec h\u00e9morragie de devises et compensations g\u00e9n\u00e9reuses sur le compte du budget de l\u2019Etat. Cela est d\u00fb \u00e0 plusieurs facteurs.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Nous avons dans notre pays une carence grave en mati\u00e8re d\u2019infrastructures de base (capacit\u00e9 de stockage, moyens de transport\u2026), ainsi qu\u2019une d\u00e9faillance en mati\u00e8re de gouvernance des r\u00e9coltes agricoles abondantes.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Outre l\u2019inertie de l\u2019Administration \u00e0 pr\u00e9venir les probl\u00e8mes et \u00e0 prendre longtemps \u00e0 l\u2019avance les mesures salutaires pour pr\u00e9server les int\u00e9r\u00eats des acteurs \u00e9conomiques, ainsi que l\u2019irresponsabilit\u00e9 des pouvoirs publics \u00e0 assumer l\u2019impact n\u00e9faste de l\u2019abondance sur l\u2019\u00e9conomie du pays.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Il y a une d\u00e9faillance grave en mati\u00e8re d\u2019organisation des campagnes, chaque fois qu\u2019il y a un aspect multisectoriel : chaque minist\u00e8re \u00ab tire la couverture \u00e0 lui \u00bb, peu importe l\u2019int\u00e9r\u00eat sup\u00e9rieur de l\u2019\u00e9conomie du pays ainsi que les int\u00e9r\u00eats des acteurs \u00e9conomiques.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">La fili\u00e8re laiti\u00e8re a \u00e9t\u00e9 laborieusement mise sur pied dans les ann\u00e9es 2000 par les pouvoirs publics, ce qui a permis d\u2019atteindre l\u2019auto-suffisance en lait et d\u00e9riv\u00e9s, mais aussi d\u2019exporter.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">En effet, la pyramide mise en place comporte \u00e0 la base un grand nombre de petits \u00e9leveurs hors-sol, livrant leurs produits aux centres de collecte qui se chargent d\u2019approvisionner les multiples centrales laiti\u00e8res.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">C\u2019est l\u2019Etat qui fixe les prix de cession sur la base des prix de revient, or avec l\u2019effondrement de la parit\u00e9 du dinar et l\u2019importation de mati\u00e8res premi\u00e8res pour fabriquer les aliments compos\u00e9s pour le b\u00e9tail, les prix de revient ont flamb\u00e9. L\u2019Etat s\u2019obstine \u00e0 ne pas r\u00e9viser les prix, d\u2019o\u00f9 le sacrifice des vaches laiti\u00e8res et l\u2019effondrement de toute la fili\u00e8re.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Sous pr\u00e9texte de ne pas grever le budget de la compensation de l\u2019Etat, le secteur de l\u2019\u00e9levage est en train de dispara\u00eetre.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Au lieu d\u2019importer des g\u00e9nisses pleines de race laiti\u00e8re ou mixte afin de reconstituer le cheptel qui a \u00e9t\u00e9 sacrifi\u00e9 faute de rentabilit\u00e9 \u00e0 cause du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de l\u2019alimentation du b\u00e9tail, le minist\u00e8re du Commerce a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019importer 5 millions de litres de lait UHT pour renforcer le stock de s\u00e9curit\u00e9, sinon combler la p\u00e9nurie de lait sur le march\u00e9.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Il faut dire aussi que ce sont les grossistes qui organisent de fa\u00e7on artificielle la p\u00e9nurie pour sp\u00e9culer avec les hausses illicites dans le circuit du commerce de d\u00e9tail.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">L\u2019Etat \u00ab persiste et signe \u00bb dans l\u2019erreur qui consiste \u00e0 proc\u00e9der \u00e0 des importations anarchiques pour combler apparemment la \u00ab p\u00e9nurie \u00bb sur le march\u00e9.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">En effet, l\u2019Administration, au lieu de s\u2019attaquer aux vrais probl\u00e8mes en adoptant des solutions efficaces et durables, essaie de soigner les \u00ab symptomes \u00bb de fa\u00e7on provisoire et conjoncturelle. On proc\u00e8de \u00e0 des importations anarchiques et ponctuelles mais \u00e0 quel prix ? Au prix d\u2019une h\u00e9morragie de devises, pr\u00e9judiciable \u00e0 la balance des paiements. Mais aussi, on saigne le budget de l\u2019Etat avec le recours \u00e0 la compensation des prix pour ne pas ran\u00e7onner le consommateur tunisien.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Tout cela pour ne pas l\u00e9ser les int\u00e9r\u00eats du sp\u00e9culateur tunisien qui exploite la situation en faisant flamber les prix. En somme, on subventionne l\u2019agriculteur \u00e9tranger aux d\u00e9pens du producteur tunisien.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Ce qu\u2019il faudrait savoir, c\u2019est que les op\u00e9rations d\u2019importation anarchiques et ponctuelles sont souvent faites au dernier moment, dans la pr\u00e9cipitation, d\u2019o\u00f9 parfois une \u00ab m\u00e9prise \u00bb sur la qualit\u00e9 des produits import\u00e9s comme pour la pomme de terre import\u00e9e de Turquie et r\u00e9v\u00e9l\u00e9e par l\u2019UTAP comme impropre \u00e0 la consommation et d\u2019ailleurs, boud\u00e9e par le consommateur (10.000 tonnes), outre le fait que cette importation friserait la suspicion de corruption.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">La r\u00e9colte exceptionnelle d\u2019huile d\u2019olive de cette ann\u00e9e, au lieu de constituer une opportunit\u00e9 pour promouvoir encore plus l\u2019export et faire b\u00e9n\u00e9ficier les Tunisiens de prix abordables pour consommer leur propre huile, au lieu de recourir aux importations d\u2019huiles v\u00e9g\u00e9tales diverses, se transforme en sit-in et gr\u00e8ves des producteurs.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">On risque de voir cette r\u00e9colte exceptionnelle se transformer en catastrophe puisque seulement 10% de la cueillette ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9s en huile \u00e0 ce jour, car le prix de r\u00e9f\u00e9rence fix\u00e9 par l\u2019Office de l\u2019huile est trop bas pour couvrir les frais.<br \/>\n<\/span><span style=\"text-transform: initial;\">Il y a incontestablement une pr\u00e9paration insuffisante, une capacit\u00e9 de stockage d\u00e9risoire, de l\u2019ordre de 100.000 tonnes, alors qu\u2019il faudrait 400.000 tonnes. Outre un probl\u00e8me de financement non encore r\u00e9solu \u00e0 ce jour et un manque de concertation avec les producteurs.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre agriculture vit une crise de croissance mouvement\u00e9e, exacerb\u00e9e par la perte d\u2019autorit\u00e9 de l\u2019Etat depuis 2011, d\u00e9nonc\u00e9e, par les producteurs et non encore assum\u00e9e par l\u2019Administration. 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