Fleuron de l’agriculture tunisienne, le secteur ol\u00e9icole rencontre, pourtant, des difficult\u00e9s et la saison 2020-2021 s’annonce difficile pour la Tunisie compar\u00e9e \u00e0 la saison 2019-2020 o\u00f9 nous avons battu des records. Faut-il bl\u00e2mer, dans ce contexte, le climat et le r\u00e9chauffement climatique ? En fait, la question est bien plus complexe.
\nLes professionnels du secteur d\u00e9plorent, entre-autres, l’absence d’une vision claire et d’une strat\u00e9gie efficace pour mieux exploiter l’\u00e9norme potentiel tunisien et, surtout, pour mieux travailler l’image de l’huile d’olive tunisienne \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/p>\n
Dans tous les cas, il faut savoir que la Tunisie compte plusieurs comp\u00e9tences qui ont r\u00e9ussi \u00e0 exceller dans le secteur ol\u00e9icole. C’est le cas de Karim Fitouri, producteur et fondateur d’Olivko. Son choix : investir dans le haut de gamme pour offrir une huile d’olive \u00e0 la fois biologique et authentique. Ayant v\u00e9cu plus de 25 ans en Grande-Bretagne, Karim Fitouri a fait son retour en Tunisie il y a 3 ans pour lancer sa marque.
\nEn seulement 3 ans, il a d\u00e9croch\u00e9 53 m\u00e9dailles et on en compte 29 pour 2020. Certaines m\u00e9dailles – entre 3 et 4 – n’ont jamais \u00e9t\u00e9 d\u00e9croch\u00e9es par la Tunisie auparavant. Gr\u00e2ce la performance d’Olivko, la Tunisie devrait pouvoir se hisser au 7\u00e8me ou 8\u00e8me rang du top 10 des meilleurs huiles d’olive dans le monde. Bref, riche est son palmar\u00e8s. Comment a-t-il pu cr\u00e9er sa marque ? Quelles sont les difficult\u00e9s qu’il a rencontr\u00e9es en tant qu’entrepreneur ? Enfin, que faut-il faire pour d\u00e9velopper le secteur ol\u00e9icole tunisien ? Karim Fitouri nous plonge dans la saveur exquise de l’huile d’olive tunisienne dans un entretien accord\u00e9 \u00e0 R\u00e9alit\u00e9s Online<\/em>.<\/p>\n\n