{"id":200395,"date":"2021-01-04T21:05:11","date_gmt":"2021-01-04T20:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.realites.com.tn\/?p=200395"},"modified":"2021-01-04T21:05:11","modified_gmt":"2021-01-04T20:05:11","slug":"la-production-dhuile-dolive-biologique-permet-aux-femmes-tunisiennes-de-semanciper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/la-production-dhuile-dolive-biologique-permet-aux-femmes-tunisiennes-de-semanciper\/","title":{"rendered":"La production d&rsquo;huile d&rsquo;olive biologique permet aux femmes tunisiennes de s&rsquo;\u00e9manciper"},"content":{"rendered":"<div>La Tunisie est le troisi\u00e8me producteur mondial d&rsquo;huile d&rsquo;olive, apr\u00e8s l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie. Le pays mise sur l\u2019huile d\u2019olive biologique, au point que le pays est aujourd\u2019hui celui qui d\u00e9tient la plus grande superficie ol\u00e9icole certifi\u00e9e biologique au monde.<\/div>\n<div>Aujourd&rsquo;hui encore, ce sont g\u00e9n\u00e9ralement les hommes qui g\u00e8rent l\u2019ensemble de la production d&rsquo;huile d&rsquo;olives. Ils emploient les femmes comme ouvri\u00e8res agricoles pour la cueillette. C\u2019est le travail le plus rude, le moins bien pay\u00e9, moins de 5 euros par jour. Les femmes peignent les arbres pour en d\u00e9crocher les fruits, perch\u00e9es sur leurs \u00e9chelles. Mais tout cela est en train de changer gr\u00e2ce au bio. De plus en plus de Tunisiennes arr\u00eatent de vendre les olives en vrac \u00e0 des grossistes, comme le font la plupart des producteurs. Elles g\u00e8rent la production de A \u00e0 Z, de l\u2019olive \u00e0 l\u2019huile biologique. Elles cultivent, pressent leur huile, la mettent en bouteille, s\u2019ouvrent de nouveaux march\u00e9s, locaux et internationaux. Les femmes cr\u00e9ent de la valeur ajout\u00e9e, et c\u2019est ce qui leur permet de s\u2019imposer. Aujourd\u2019hui, pr\u00e8s de 10% des projets ol\u00e9icoles bio en Tunisie sont port\u00e9s par des femmes. Elles sont encore minoritaires certes, mais elles s\u2019imposent lentement mais s\u00fbrement.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>*Une incitation \u00e0 produire bio<\/strong><\/div>\n<div>Les femmes reprennent la gestion de fermes familiales, d\u00e9cr\u00e8tent qu\u2019elles y ont leur place autant que les hommes. Elles s\u2019organisent aussi souvent avec des coop\u00e9ratives. Il existe aussi un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019entra\u00eenement. La r\u00e9ussite des unes encourage les autres \u00e0 se lancer.<\/div>\n<div>La Tunisie est \u00e9galement un pays pr\u00e9curseur. En 1999, avec sa loi dite \u00ab\u00a0du 5 avril\u00a0\u00bb, le pays jette les bases pour la promotion de l\u2019agriculture biologique. Cette r\u00e9glementation est une premi\u00e8re dans le monde arabe en Afrique. Il s\u2019agit d\u2019une r\u00e9glementation accompagn\u00e9e d\u2019incitations pour chercher \u00e0 convertir les producteurs au biologique. Le r\u00e9sultat dix ans plus tard : l\u2019huile d\u2019olive bio tunisienne obtient l\u2019\u00e9quivalence de certification de l\u2019Union europ\u00e9enne. C\u2019est un march\u00e9 gigantesque qui s\u2019ouvre \u00e0 elle. Les femmes tunisiennes sont en train de se construire une place de choix sur ce march\u00e9 qui est peut-\u00eatre la plus grande richesse tunisienne<\/div>\n<div style=\"text-align: right\">(Franceinfo)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tunisie est le troisi\u00e8me producteur mondial d&rsquo;huile d&rsquo;olive, apr\u00e8s l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie. 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