{"id":203276,"date":"2021-02-06T11:23:13","date_gmt":"2021-02-06T10:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.realites.com.tn\/?p=203276"},"modified":"2021-02-06T12:35:42","modified_gmt":"2021-02-06T11:35:42","slug":"le-maghreb-doit-renforcer-son-autonomie-en-huiles-et-proteines-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/le-maghreb-doit-renforcer-son-autonomie-en-huiles-et-proteines-vegetales\/","title":{"rendered":"Le Maghreb doit renforcer son autonomie en huiles et prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales"},"content":{"rendered":"

Par Pierre-Marie D\u00e9coret<\/strong>,
\nresponsable des \u00e9tudes \u00e9conomiques (Groupe Avril)<\/span><\/p>\n

Le Maghreb<\/b> doit renforcer son autonomie en huiles et prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en soutenant la production locale de grandes cultures ol\u00e9agineuses comme le colza et le tournesol.<\/b> Cette conviction est le fil directeur de cet article. Le Maghreb est actuellement tr\u00e8s largement d\u00e9pendant du reste du monde pour r\u00e9pondre \u00e0 ses besoins en huiles et prot\u00e9ines. Cette fragilit\u00e9 structurelle se traduit par des importations \u00e9lev\u00e9es de soja co\u00fbteuses en termes strat\u00e9giques, \u00e9conomiques et environnementaux. Et pourtant la r\u00e9gion a de formidables atouts \u00e0 faire valoir pour d\u00e9velopper une production locale de grandes cultures ol\u00e9agineuses. Car la fili\u00e8re olive ne peut pas r\u00e9pondre \u2013 \u00e0 elle seule \u2013 au d\u00e9fi de la souverainet\u00e9 en huiles et prot\u00e9ines de la r\u00e9gion. C\u2019est par la structuration de fili\u00e8res nationales de grandes cultures ol\u00e9agineuses que le Maghreb pourra r\u00e9pondre \u00e0 ses besoins dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Cette ambition peut compter sur la mobilisation des acteurs agricoles et des pouvoirs publics qui t\u00e9moignent – en la mati\u00e8re – de fortes ambitions et de r\u00e9sultats d\u00e9j\u00e0 prometteurs.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le Maghreb est incontournable dans la demande ol\u00e9agineuse du continent africain.<\/b> Cette r\u00e9gion compte pour 14% de la demande en huiles v\u00e9g\u00e9tales en Afrique<\/span> et pr\u00e8s de 50% de sa consommation de tourteaux. Le Maghreb consomme chaque ann\u00e9e pr\u00e8s de 2Mt d\u2019huiles v\u00e9g\u00e9tales r\u00e9partis entre l\u2019Alg\u00e9rie (50%), le Maroc (35%) et la Tunisie (15%). Sa consommation de tourteaux riches en prot\u00e9ines atteint pr\u00e8s de 3Mt et sa r\u00e9partition nationale est proche de celle des huiles. Il faut toutefois rappeler que le Maghreb ne compte tout au plus que pour 1% des huiles et tourteaux consomm\u00e9s dans le monde.<\/span><\/p>\n

Ce sont les importations de soja qui r\u00e9pondent \u00e0 ce jour aux besoins du Maghreb.<\/b> Son huile est de loin la plus consomm\u00e9e dans la r\u00e9gion (1,5Mt) loin devant l\u2019olive (250-300Kt) et le palme (200Kt). Et le Maghreb consomme principalement du tourteau de soja. Il est le seul tourteau consomm\u00e9 en Alg\u00e9rie (1,4Mt) et en Tunisie (500Kt) et compte pour pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de la consommation au Maroc (1,4Mt).<\/span><\/p>\n

Le Maghreb est donc tr\u00e8s d\u00e9pendant du reste du monde pour r\u00e9pondre \u00e0 ses besoins<\/b> en huiles et prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Le Maghreb ach\u00e8te directement les coproduits (huile, tourteaux) ol\u00e9agineux sur les march\u00e9s mondiaux. Seule la Tunisie privil\u00e9gie les importations de graines (>600Kt de soja par an sur les 700Kt import\u00e9es par le Maghreb) pour alimenter une industrie de transformation (trituration) nationale. Notons que la qualit\u00e9 des infrastructures portuaires de la r\u00e9gion facilite grandement les importations. Le port de Tanger Med au Maroc en est une parfaite illustration. Cette d\u00e9pendance a un co\u00fbt qui p\u00e8se sur la balance commerciale de la r\u00e9gion avec une facture qui avoisine les 2 milliards de dollars par an rien que pour les importations de soja (2019).<\/span><\/p>\n

La d\u00e9pendance prot\u00e9inique du Maghreb est presque totale<\/b>. Cette r\u00e9gion importe ainsi plus de 80% de sa consommation de tourteaux mais la d\u00e9pendance avoisine les 100% en tenant compte des graines import\u00e9es pour produire des tourteaux en Afrique du Nord. La Tunisie en est le meilleur exemple : elle produit 95% de sa consommation de tourteaux mais uniquement \u00e0 partir de graines import\u00e9es. Le Maghreb se caract\u00e9rise ainsi par une d\u00e9pendance de ses \u00e9levages en mati\u00e8res riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales plus \u00e9lev\u00e9e encore que celle du continent europ\u00e9en. L\u2019Union europ\u00e9enne ne couvre que le tiers de ses besoins en mati\u00e8res riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et sa d\u00e9pendance est plus faible compte tenu de la contribution des fili\u00e8res locales (colza, tournesol).\u00a0<\/span><\/p>\n

Le Maghreb importe l\u2019essentiel de sa demande en huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/b> Pr\u00e8s de 85% de la demande en huiles v\u00e9g\u00e9tales du Maghreb est assur\u00e9e par les importations. Cette d\u00e9pendance se monte \u00e0 plus de 90% en incluant les huiles produites au Maghreb \u00e0 base de graines import\u00e9es (soja principalement). Le Maghreb importe pr\u00e8s de 1,4Mt d\u2019huile de soja et 200Kt de palme pour r\u00e9pondre \u00e0 ses besoins domestiques.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cette d\u00e9pendance expose le Maghreb\u00a0aux soubresauts des march\u00e9s internationaux<\/b>. A commencer par le risque de voir les disponibilit\u00e9s des mati\u00e8res premi\u00e8res sur les march\u00e9s mondiaux se tarir. Ce fut le cas en Europe lorsque les Etats-Unis d\u00e9cr\u00e9t\u00e8rent un embargo sur leurs exportations de soja (1973) en r\u00e9ponse \u00e0 une forte s\u00e9cheresse. Cet embargo invita les fili\u00e8res agricoles europ\u00e9ennes \u00e0 prendre conscience de leur d\u00e9pendance prot\u00e9inique et \u00e0 structurer des fili\u00e8res \u2013 \u00e0 commencer par le colza – pour limiter leur exposition au soja import\u00e9 des Etats-Unis. Le Covid-19 nous rappelle \u2013 cinquante ans plus tard \u2013 les risques li\u00e9s \u00e0 la d\u00e9stabilisation des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement mondiales. Pr\u00e8s de 90% de la production mondiale de soja repose sur les Am\u00e9riques (Br\u00e9sil, Etats-Unis, Argentine notamment) et 85% de celle de palme se concentre dans le Sud-Est asiatique (Indon\u00e9sie, Malaisie). Ces commodit\u00e9s figurent parmi les plus \u00e9chang\u00e9es dans le monde\u00a0(65-70% de la production de soja et palme est export\u00e9e) et elles se retrouvent r\u00e9guli\u00e8rement au c\u0153ur des tensions commerciales. Ainsi du soja dans la guerre commerciale entre la Chine et les Etats-Unis. Cette internationalisation des march\u00e9s expose les importateurs \u2013 parmi lesquels figure le Maghreb – aux al\u00e9as de production et de prix. Un choc de +10% du cours du soja (tous produits) co\u00fbte au Maghreb pr\u00e8s de 200 millions de dollars sur un an.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cette d\u00e9pendance pourrait devenir plus critique encore dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/b> Car la demande en huiles et prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est soutenue par la croissance d\u00e9mographique et les transitions alimentaires dans le monde. On estime par exemple que la demande mondiale en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales pourrait cro\u00eetre de 43% sur la p\u00e9riode 2010-2030<\/span>. Le Maghreb ne fera pas exception m\u00eame si la demande progresserait plus rapidement sur le reste du continent. Et la demande se tourne davantage vers des produits de qualit\u00e9 avec des segments de march\u00e9 plus premium tant pour les huiles (limitation des acides gras satur\u00e9s) que des tourteaux (cahier des charges \u00e0 la production sans OGM).\u00a0 Rappelons enfin le risque grandissant li\u00e9 \u00e0 la durabilit\u00e9 des importations. Car les mati\u00e8res premi\u00e8res les plus import\u00e9es (soja, palme) induisent un risque \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9forestation qui est de moins en moins accept\u00e9 par la communaut\u00e9 internationale (Etats, bailleurs de fonds) que par certains consommateurs par souci de lutte contre le changement climatique et de consommation responsable.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le Maghreb peut conqu\u00e9rir une plus grande autonomie en huiles et prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales par la production locale de grandes cultures ol\u00e9agineuses<\/b>. Deux cultures \u00e0 haut potentiel sortent du lot\u00a0: le colza et le tournesol. Leur transformation permet une coproduction huile-tourteaux \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 la diff\u00e9rence du palme (qui g\u00e9n\u00e8re principalement une huile) et du soja (80% de tourteaux). Il est par ailleurs possible de les cultiver \u00e0 grande \u00e9chelle dans la r\u00e9gion. Le Maroc a d\u00e9montr\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990 sa capacit\u00e9 \u00e0 produire pr\u00e8s de 200Kha de tournesol. Il faut dire que la culture de colza et de tournesol est durable et rentable<\/span>.<\/b> Ces plantes ont des vertus agronomiques de premier ordre : leur insertion diversifie l\u2019assolement et am\u00e9liore la performance des cultures suivantes. On estime que le bl\u00e9 produit en France apr\u00e8s un colza peut obtenir un rendement sup\u00e9rieur \u00e0 6 q\/ha par hectare par rapport \u00e0 un bl\u00e9 de bl\u00e9. Et il est tout \u00e0 fait possible de produire du colza et du tournesol dans les conditions p\u00e9doclimatiques de la r\u00e9gion. Rappelons que ces cultures ont des besoins en eau plus limit\u00e9s que le soja et en particulier le colza qui est \u2013 sous nos latitudes \u2013 une culture hivernale. C\u2019est un atout consid\u00e9rable au Maghreb o\u00f9 le stress hydrique est bien souvent un facteur limitant de la performance agricole. Ajoutons \u00e0 cela que le tournesol est une culture \u00e9conome en intrants. A ces qualit\u00e9s agronomiques s\u2019ajoutent un int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique \u00e0 cultiver du colza et du tournesol. Ces productions permettent de diversifier le revenu des agriculteurs avec une bonne r\u00e9tribution de la graine. Sans oublier les bienfaits nutritionnels pour le consommateur de ces huiles riches et \u00e9quilibr\u00e9es en om\u00e9gas 3 et 6 par rapport aux huiles trop riches en acides gras satur\u00e9es (palme).\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Le Maghreb a besoin de diversifier sa production ol\u00e9agineuse car le fili\u00e8re olive ne permet pas \u2013 \u00e0 elle seule – de r\u00e9pondre \u00e0 tous ses besoins.\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n