Apr\u00e8s une 6e\u00a0 \u00e9dition 100% virtuelle, sous le pilotage de l\u2019Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (A.S.V.N.), le festival de la Harissa rouvre cette ann\u00e9e les portes de \u00ab Dar Nabel \u00bb (ex-Sidi Dar Sidi Ali Azzouz et si\u00e8ge social de l\u2019A.S.V.N.) au grand public pour f\u00eater dignement son retour \u00e0 la joie de vivre.<\/p>\n
Le temps d\u2019un week-end bien prolong\u00e9, les 7, 8, 9 et 10 octobre, les Nabeuliens du Go\u00fbt et les visiteurs du festival c\u00e9l\u00e9breront une nouvelle fois la Harissa et la gastronomie piquante dans une ambiance \u00ab\u00a0bon enfant\u00a0\u00bb ponctu\u00e9e par plusieurs animations de rue (carnaval, musique de fanfare, troupe de chant traditionnel f\u00e9minin \u00ab\u00a0la machta\u00a0\u00bb de Nabeul, th\u00e9\u00e2tre de rue, etc.), sans oublier les conf\u00e9rences scientifiques anim\u00e9es par des professeurs et des chercheurs.<\/p>\n
Cette 7e \u00e9dition sera une occasion pour effectuer un voyage visuel et gustatif \u00e0 la d\u00e9couverte de nos artisans, chefs, producteurs locaux de qualit\u00e9 et des historiens, des saveurs de Nabeul et surtout, la star des produits du terroir tunisien : la Harissa et ses diff\u00e9rentes d\u00e9clinaisons\u00a0 !<\/p>\n
\u00c0 noter la gourmandise de la \u00ab\u00a0street food\u00a0\u00bb (cuisine de rue) tunisienne sera aussi \u00e0 l\u2019honneur lors de cette session 2021.<\/p>\n
Durant les quatre jours du festival, le c\u00e9l\u00e8bre gargotier \u00ab\u00a0El Behi\u00a0\u00bb sortira de sa retraite pour enchanter nos papilles avec ses d\u00e9licieux plats et sandwichs tunisiens sur la place Farhat Hached.<\/p>\n
Le \u00ab\u00a0lablabi\u00a0\u00bb de la tradition jud\u00e9o-nabeulienne de l\u2019enfant du bled Hassen Hariga ainsi que la \u00abslata m\u00e9chouia\u00a0\u00bb et le pain \u00ab\u00a0tabouna\u00a0\u00bb de Chahida Boufaied seront, \u00e9galement, pr\u00e9sents au rendez-vous.<\/p>\n
Loin des sentiers battus, le programme fera appel pour cette 7e \u00e9dition aux apprenants \u2014 les chefs cuisiniers en herbe \u2014\u00a0 du Centre de formation touristique de\u00a0Nabeul pour r\u00e9galer les fins gourmets \u00e0 travers des \u00ab\u00a0Cooking Shows\u00a0\u00bb (ateliers et d\u00e9monstrations culinaires).<\/p>\n
Toujours dans l\u2019esprit de la transmission, le festival organisera un concours culinaire de mets (traditionnels ou cr\u00e9atifs) \u00e0 base de Harissa, dont les protagonistes seront des jeunes \u00e2g\u00e9(e)s de 18 \u00e0 26 ans qui seront jug\u00e9(e)s et encadr\u00e9(e)s par les \u00ab\u00a0Cordon bleus\u00a0\u00bb (femmes m\u00e9nag\u00e8res) de l\u2019Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (A.S.V.N.).<\/p>\n
Par ailleurs, une multitude de stands et d\u2019activit\u00e9s\u00a0seront pr\u00e9sents dans le patio central de \u00ab\u00a0Dar Nabel\u00a0\u00bb pour vous offrir un parcours riche et vari\u00e9, chaque jour, et donc une exp\u00e9rience compl\u00e8tement diff\u00e9rente selon vos envies, vos go\u00fbts et vos humeurs.<\/p>\n
Depuis 2015, l\u2019Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (A.S.V.N.) a su imposer cet \u00e9v\u00e8nement dans l\u2019agenda culturel comme le festival phare de la gastronomie en Tunisie.<\/p>\n
Il est \u00e0 rappeler que l\u2019A.S.V.N. a eu l\u2019honneur de s\u2019associer avec l\u2019Institut national du patrimoine (I.N.P.) dans la pr\u00e9paration du dossier de candidature pour l\u2019inscription de \u00ab\u00a0la Harissa : savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales\u00a0\u00bb sur la Liste Repr\u00e9sentative du Patrimoine Culturel Immat\u00e9riel de l\u2019Humanit\u00e9: une mesure qui figure dans la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immat\u00e9riel (P.C.I.) adopt\u00e9e par l\u2019Organisation des Nations unies pour l’\u00e9ducation, la science et la culture (U.N.E.S.C.O.) en 2003.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apr\u00e8s une 6e\u00a0 \u00e9dition 100% virtuelle, sous le pilotage de l\u2019Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (A.S.V.N.), le festival de la Harissa rouvre cette ann\u00e9e les portes…<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":76611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-220659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture"],"yoast_head":"\n