{"id":25082,"date":"2015-01-05T12:02:05","date_gmt":"2015-01-05T11:02:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.realites.com.tn\/?p=25082"},"modified":"2015-01-13T12:03:05","modified_gmt":"2015-01-13T11:03:05","slug":"balance-alimentaire-pourquoi-le-deficit-se-creuse-t-il","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/balance-alimentaire-pourquoi-le-deficit-se-creuse-t-il\/","title":{"rendered":"Balance alimentaire: Pourquoi le d\u00e9ficit se creuse-t-il ?"},"content":{"rendered":"

Par Ridha Lahmar<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\nLes statistiques relatives \u00e0 la balance commerciale alimentaire portant sur dix mois de 2014 font \u00e9tat d\u2019un d\u00e9ficit qui se creuse de fa\u00e7on sensible.<\/div>\n

Cette situation est pr\u00e9occupante \u00e0 plus d\u2019un titre, car elle est symptomatique de plusieurs dysfonctionnements, sinon de d\u00e9rives et de paradoxes multiples qui affectent la production et la commercialisation des produits agricoles.<\/p>\n

En effet, le d\u00e9ficit enregistr\u00e9 est de 1.292,9\u00a0millions de dinars en 2014 contre 803,6 millions de dinars en 2013.<\/p>\n

Le taux de couverture des importations agricoles par les exportations de m\u00eame nature qui \u00e9tait de 72% en 2013 (10 mois) n\u2019est plus que de 52,8%. La chute est vertigineuse puisque nous avons perdu 18% en une seule ann\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

Pourquoi y a-t-il tout d\u2019abord d\u00e9ficit et pourquoi ce d\u00e9ficit se creuse-t-il d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre\u00a0?<\/p>\n

Il y a lieu de rappeler que notre balance alimentaire (agricole et agroindustrielle) a longtemps \u00e9t\u00e9 exc\u00e9dentaire,et ce plusieurs ann\u00e9es de suite.<\/p>\n

Ne remontons pas jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque antique o\u00f9 la province Africa \u00e9tait le grenier de Rome ou bien lorsque Carthage rivalisait alors avec l\u2019Empire romain.<\/p>\n

Juste pour insister sur le fait que l\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral a \u00e9t\u00e9 rompu alors que dans plusieurs sous-secteurs nous demeurons exc\u00e9dentaires et exportateurs\u00a0: lait, viande, poisson, huiles, fruits, l\u00e9gumes\u2026<\/p>\n

Les hypoth\u00e8ses ne manquent pas. Faut-il incriminer les conditions climatiques d\u00e9favorables qui ont handicap\u00e9 certaines r\u00e9coltes agricoles\u00a0? Ou bien invoquer les exc\u00e8s de consommation, voire les gaspillages de produits alimentaires de la part d\u2019une cat\u00e9gorie privil\u00e9gi\u00e9e de la population alors qu\u2019une partie des Tunisiens souffre de la pauvret\u00e9 et vit dans le besoin\u00a0?<\/p>\n

Ou encore y a-t-il une certaine paresse ou des handicaps qui emp\u00eachent les producteurs agricoles de produire pour une raison ou une autre\u00a0?<\/p>\n

Il y a \u00e9galement les exportations ill\u00e9gales qui \u00e9chappent \u00e0 tout contr\u00f4le. Certes, la quantit\u00e9 de pluie ainsi que sa r\u00e9partition g\u00e9ographique et saisonni\u00e8re sont en partie responsables de ce d\u00e9ficit de production agricole.<\/p>\n

Mais l\u2019on n\u00e9glige souvent le r\u00f4le primordial du facteur de l\u2019irrigation totale et encore plus l\u2019irrigation partielle et d\u2019appoint.<\/p>\n

Pour les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s publics, les responsables reconnaissent qu\u2019il y a des parcelles de terrains qui sont \u201cdomin\u00e9es\u201d par le r\u00e9seau d\u2019irrigation public, mais non r\u00e9ellement exploit\u00e9es\u00a0: n\u00e9gligences, manque de moyens financiers et humains, absent\u00e9isme\u2026<\/p>\n

L\u2019irrigation d\u2019appoint, aussi bien pour les c\u00e9r\u00e9ales que pour les arbres fruitiers notamment les oliviers, consomme peu d\u2019eau (l\u2019eau est pr\u00e9cieuse, \u00e9conomisons sa consommation), mais peut soit sauver les r\u00e9coltes de certaines cultures s\u00e8ches, sinon optimiser les rendements pendant les ann\u00e9es durant lesquelles le ciel est avare en pluies.<\/p>\n

Il suffit d\u2019un apport restreint d\u2019eau au bon moment.<\/p>\n

Il faut dire que les exportations agricoles ont baiss\u00e9 de 27,2% passant de 2.071 millions de dinars en 2013 \u00e0 1.507 millions de dinars en 2014, tandis que les importations ont connu une certaine stabilit\u00e9, 2.850 MD en 2013 contre 2.088 MD en 2014.<\/p>\n

Le responsable principal est la chute brutale des exportations d\u2019huile d\u2019olive avec une \u00e9troite d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis de la production du fruit.<\/p>\n

En effet, les exportations d\u2019huile d\u2019olive ont baiss\u00e9 de 66% en 2014 passant de 562 MD en 2013 \u00e0 258 MD.<\/p>\n

Le volume d\u2019huile est tomb\u00e9 de 142.000 tonnes \u00e0 60.000 tonnes, la r\u00e9colte a donc chut\u00e9 de fa\u00e7on vertigineuse.<\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive repr\u00e9sente 40 \u00e0 50% de nos exportations agricoles en valeur, ce qui fait que les performances de notre r\u00e9colte d\u2019huile d\u2019olive p\u00e8sent lourdement sur la balance alimentaire.<\/p>\n

Il y a lieu de remarquer, \u00e0 propos de la cueillette des olives, que la main-d\u2019\u0153uvre locale manque, bien que les prix de la journ\u00e9e de travail connaissent une flamb\u00e9e, ce qui engendre deux ph\u00e9nom\u00e8nes graves\u00a0: la m\u00e9canisation de la cueillette (subvention \u00e9tatique 30%) et le recours \u00e0 la main-d\u2019\u0153uvre africaine. Cela est tout \u00e0 fait anormal et aberrant dans un pays qui compte 700.000 sans-emplois.<\/p>\n

\u00c0 remarquer que la cueillette emploie plus de 100.000 ouvriers pendant quatre mois ce qui repr\u00e9sente 120 millions de journ\u00e9es de travail.<\/p>\n

En effet, des dizaines de milliers d\u2019ouvriers pr\u00e9f\u00e8rent peupler les caf\u00e9s \u00e0 longueur de journ\u00e9e, plut\u00f4t que de travailler dans les champs pour 10 \u00e0 15 D par jour, ou sur les chantiers pour 15 \u00e0 20 D par jour.<\/p>\n

Les exportations de fruits et l\u00e9gumes ont r\u00e9gress\u00e9 de 49% tandis que celles des produits de la mer ont baiss\u00e9 de 18%. Cela est d\u00fb \u00e0 l\u2019augmentation de la consommation nationale, en partie avec la pr\u00e9sence parmi nous de plus d\u2019un million de Libyens.<\/p>\n

La surexploitation de la mer a engendr\u00e9 le repos biologique obligatoire ce qui justifie la r\u00e9gression des produits de la p\u00eache.<\/p>\n

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 <\/p>\n

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