La r\u00e9cente Assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de la f\u00e9d\u00e9ration tunisienne des restaurants touristiques a constitu\u00e9 une nouvelle occasion pour les professionnels du secteur d\u2019exprimer leur m\u00e9contentement \u00e0 l\u2019\u00e9gard de plusieurs maux qui entravent le fonctionnement de leur secteur et menacent l\u2019avenir de leur m\u00e9tier.
\nPourtant dira Sadok Kouka, Pr\u00e9sident de la f\u00e9d\u00e9ration \u00e0 l\u2019ouverture des travaux de l\u2019assembl\u00e9e \u00ab le secteur est u maillon essentiel de la chaine touristique et joue un r\u00f4le important au triple plans \u00e9conomique, social et culturel dans la mesure o\u00f9 il valorise le patrimoine culinaire tunisien et contribue ainsi \u00e0 la diversification de l\u2019offre touristique ; une orientation qui se trouve au c\u0153ur de la strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement du tourisme.<\/p>\n
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(de gauche \u00e0 droite) Sadok Kouka pr\u00e9sident de la f\u00e9d\u00e9ration tunisienne des restaurants touristiques et Helmi Hassine Directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019office national du tourisme tunisien ONTT \u00e0 l\u2019ouverture de l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de la FTRT<\/p><\/div>\n
De son cot\u00e9 Helmi Hassinne, Directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019office national du tourisme tunisien ONTT a fait remarquer qu\u2019en raison des profondes mutations que connait le tourisme mondial et des nouvelles attentes des consommateurs il est judicieux de d\u00e9velopper le secteur des restaurants touristiques et de lui permettre de s\u2019adapter aux nouvelles \u00e9volutions.
\nIl a pr\u00e9conis\u00e9 la poursuite d\u2019un partenariat efficace entre l\u2019administration et la FTRT en vue de d\u00e9velopper les meilleures synergies au profit du secteur \u00e0 travers la tenue de contacts permanents entre les deux parties. Les adh\u00e9rents de la FTRT ont d\u00e9nonc\u00e9 le caract\u00e8re obsol\u00e8te des lois qui r\u00e9gissent le secteur et estiment que le cadre l\u00e9gislatif actuel bloque les initiatives d\u2019investissement dans un secteur qui se pr\u00eate \u00e0 la cr\u00e9ation et \u00e0 l\u2019innovation.Ils ont \u00e9galement insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 absolue de r\u00e9viserles m\u00e9thodes de contr\u00f4le des restaurants touristiques et ont d\u00e9plor\u00e9 la multitude des structures de contr\u00f4le et d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer la refonte du syst\u00e8me de classement des restaurants engag\u00e9e depuis trois ans et dont la derni\u00e8re actualisation date de 1989.<\/p>\n
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