La pr\u00e9sidente de l\u2019Association du syst\u00e8me laitier en Tunisie, Hajer Chabbah a indiqu\u00e9 lundi 29 avril, sur les ondes d’une radio priv\u00e9e, que le cheptel bovin avait baiss\u00e9e de 40% ces derni\u00e8res ann\u00e9es, avoisinant aujourd’hui 350 000 vaches productives. Cette situation pr\u00e9occupante, est imput\u00e9e aux effets d\u00e9vastateurs du changement climatique et aux co\u00fbts de production \u00e9lev\u00e9s qui ont rendu difficile la viabilit\u00e9 \u00e9conomique des exploitations laiti\u00e8res.<\/p>\n
Chabbah a mis en lumi\u00e8re une p\u00e9nurie saisonni\u00e8re et persistante dans le secteur laitier, aggrav\u00e9e par une s\u00e9rie de facteurs n\u00e9gatifs qui ont perturb\u00e9 la cha\u00eene de production. Cette p\u00e9nurie a conduit \u00e0 des vides r\u00e9currents sur les \u00e9tals des commerces, privant ainsi les consommateurs d’un produit de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\n
Pour inverser cette tendance pr\u00e9occupante et atteindre une autosuffisance en mati\u00e8re de production laiti\u00e8re, Chabbah a insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9viser tous les aspects de la fili\u00e8re, de l’\u00e9levage bovin \u00e0 l’industrie agroalimentaire, en passant par la l\u00e9gislation. Elle a particuli\u00e8rement soulign\u00e9 l’importance de promouvoir la culture de fourrage local afin de r\u00e9duire la d\u00e9pendance aux importations co\u00fbteuses, tout en stabilisant les prix sur le march\u00e9 int\u00e9rieur.<\/p>\n
Chabbah rappelle qu’il est vital de garantir l’approvisionnement en quantit\u00e9 et en qualit\u00e9 suffisantes de fourrages verts, \u00e9tant donn\u00e9 qu’ils repr\u00e9sentent une part significative, entre 70 et 80%, des co\u00fbts de production. Elle pr\u00e9conise \u00e9galement l’exploitation des terres domaniales inexploit\u00e9es pour la culture de fourrages, ainsi que l’utilisation des eaux trait\u00e9es pour irriguer ces cultures, offrant ainsi des solutions potentielles \u00e0 la crise.<\/p>\n
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