{"id":336903,"date":"2024-10-31T20:09:31","date_gmt":"2024-10-31T19:09:31","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=336903"},"modified":"2024-10-31T20:52:56","modified_gmt":"2024-10-31T19:52:56","slug":"strategie-nationale-de-valorisation-et-de-promotion-des-produits-du-terroir-voyage-immersif-dans-le-riche-patrimoine-gastronomique-tunisien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/strategie-nationale-de-valorisation-et-de-promotion-des-produits-du-terroir-voyage-immersif-dans-le-riche-patrimoine-gastronomique-tunisien\/","title":{"rendered":"Strat\u00e9gie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir : Voyage immersif dans le riche patrimoine gastronomique tunisien"},"content":{"rendered":"<p><strong>En marge de la 15\u00e8me \u00e9dition du Salon International de l\u2019Investissement Agricole et de la Technologie (SIAT) qui se tient du 30 octobre au 2 novembre 2024 au Palais des Expositions du Kram, une conf\u00e9rence de presse a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e aujourd\u2019hui, jeudi 31 octobre 2024, pour pr\u00e9senter \u00ab la Strat\u00e9gie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir \u00bb. Une strat\u00e9gie initi\u00e9e conjointement par le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des ressources hydrauliques et de la p\u00eache et l\u2019Agence de promotion des investissements agricole (APIA). Cette strat\u00e9gie a \u00e9t\u00e9 mise en \u0153uvre avec le soutien du Projet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s de produits agroalimentaires et de terroir PAMPAT (ONUDI\/SECO).<\/strong><\/p>\n<p>Si cette journ\u00e9e peut s\u2019inscrire sous un seul titre, ce serait incontestablement celui de la visibilit\u00e9 des produits locaux. Souvent m\u00e9connus et peu valoris\u00e9s, les produits Tunisiens riches d\u2019une histoire mill\u00e9naire et d\u2019un savoir-faire ancestral \u00e9manant de nos diff\u00e9rentes r\u00e9gions vont d\u00e9sormais pouvoir \u00eatre reconnus, glorifi\u00e9s et mondialis\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 la strat\u00e9gie pr\u00e9cit\u00e9e qui semble d\u00e9j\u00e0 porter ses fruits. C\u2019est globalement dans cet esprit-l\u00e0, un esprit de fiert\u00e9 tunisienne, que s\u2019est inscrit l\u2019\u00e9v\u00e8nement donn\u00e9 aujourd\u2019hui pour l\u2019occasion.<\/p>\n<div style=\"width: 576px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-336903-1\" width=\"576\" height=\"1024\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464983041_9064407390245621_8380143902185934795_n-1.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464983041_9064407390245621_8380143902185934795_n-1.mp4\">https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464983041_9064407390245621_8380143902185934795_n-1.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><strong>Historique<\/strong><br \/>\nLanc\u00e9e depuis 2013, mais ayant connu des passages progressifs cruciaux en 2017 et en 2020, cette premi\u00e8re strat\u00e9gie nationale est officiellement arriv\u00e9e \u00e0 terme en mai de 2022 lorsque les intervenants ont mis\u00e9 sur cette strat\u00e9gie pour promouvoir, \u00e0 la fois, un nouveau mod\u00e8le de d\u00e9veloppement r\u00e9gional qui s\u2019articule sur des produits de terroir, mais aussi pour promouvoir un nouveau mod\u00e8le de tourisme gastronomique qui positionne la Tunisie en tant que destination touristique gourmande, riche en traditions culinaires et en mets \u00e0 saveur unique. Et \u00e7a n\u2019est pas tout ! L\u2019on a m\u00eame vu des produits jaillissant de nos terres tunisiennes se transformer subtilement en produits cosm\u00e9tiques qui n\u2019ont rien \u00e0 envier aux grandes marques qui se vantent de leurs produits totalement naturels.<br \/>\nAvec la collaboration des diff\u00e9rents acteurs dans les r\u00e9gions, multiples activit\u00e9s culturelles et \u00e9v\u00e9nements touristiques ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s dans cette lanc\u00e9e dans certaines r\u00e9gions du pays. Pour ce premier jour d\u2019Exposition se sont les deux r\u00e9gions pilotes Nabeul et Kairouan qui nous ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 travers leurs sp\u00e9cificit\u00e9s du terroir. Des senteurs florales et \u00e9pic\u00e9es ont g\u00e9n\u00e9reusement \u00e9man\u00e9 des stands des exposants. Des lueurs dor\u00e9es et argent\u00e9es scintillaient \u00e0 la r\u00e9flexion de la lumi\u00e8re sur les productions tunisiennes ayant \u00e9t\u00e9 m\u00e9daill\u00e9s aussi bien en Tunisie mais ayant \u00e9galement d\u00e9croch\u00e9 et avec brio, des prix d\u2019excellence sur diff\u00e9rents Continents.<\/p>\n<div style=\"width: 368px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-336903-2\" width=\"368\" height=\"640\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464981274_8567799753257352_4355457232414223561_n-1.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464981274_8567799753257352_4355457232414223561_n-1.mp4\">https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464981274_8567799753257352_4355457232414223561_n-1.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><strong>Un secteur en pleine croissance<\/strong><br \/>\nLes objectifs centraux de cette strat\u00e9gie, c\u2019est Mme <strong>L\u00e9mia Thabet<\/strong> qui les a globalement d\u00e9finis. Inaugurant la conf\u00e9rence, l\u2019experte en acc\u00e8s aux march\u00e9s pour le projet PAMPAT, a d\u2019embl\u00e9e dit que l\u2019objectif central est de \u00ab <strong><em>structurer le secteur des produits du terroir en Tunisie<\/em> <\/strong>\u00bb. Le travail n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 de fa\u00e7on arbitraire, loin de l\u00e0 ! \u00ab\u00a0<em><strong>Quelques 220 produits du terroir local ont d\u2019abord \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s \u00e0 travers les 24 gouvernorats du pays, un inventaire pernicieusement d\u00e9taill\u00e9 a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli pour choisir les sp\u00e9cificit\u00e9s tunisiennes \u00e0 m\u00eame de repr\u00e9senter un levier pouvant booster le d\u00e9veloppement \u00e9conomique pour les r\u00e9gions et un choix a par la suite \u00e9t\u00e9 fait en choisissant deux r\u00e9gions pilotes, en l\u2019occurrence Nabeul et Kairouan<\/strong><\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n<div style=\"width: 640px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-336903-3\" width=\"640\" height=\"368\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/465122197_8257921317645167_8057874395476513095_n.mp4?_=3\" \/><a href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/465122197_8257921317645167_8057874395476513095_n.mp4\">https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/465122197_8257921317645167_8057874395476513095_n.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><strong>C\u2019est ce qu\u2019a fait savoir Mme Thabet avant de pr\u00e9ciser que \u00ab<em> ces deux r\u00e9gions ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pour illustrer la dynamique de la strat\u00e9gie en mettant en valeur trois produits phares. Pour Nabeul, le choix s\u2019est arr\u00eat\u00e9 sur la \u00ab harissa \u00bb, les eaux florales et la figue de barbarie, et pour Kairouan, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la figue de barbarie, l\u2019on a opt\u00e9 pour la promotion de l\u2019huile d\u2019olive et des fleurs\u00a0\u00bb<\/em>.<br \/>\nComment on a proc\u00e9d\u00e9 ? La strat\u00e9gie s\u2019\u00e9tait articul\u00e9e sur l\u2019accompagnement des entrepreneurs qui produisent ces produits pr\u00e9cit\u00e9s afin qu\u2019ils les promeuvent.<\/strong><\/p>\n<div style=\"width: 1024px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-336903-4\" width=\"1024\" height=\"576\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464969755_9558015950880471_2922276452780742544_n.mp4?_=4\" \/><a href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464969755_9558015950880471_2922276452780742544_n.mp4\">https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/464969755_9558015950880471_2922276452780742544_n.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><strong>Soutien et accompagnement<\/strong><br \/>\nL\u2019essence m\u00eame du projet PAMPAT est d\u2019accompagner les entrepreneurs locaux, chacun dans sa r\u00e9gion, afin de leur offrir l\u2019assistance technique requise, la formation n\u00e9cessaire et l\u2019encadrement personnalis\u00e9 qui permet \u00e0 ces petites entreprises d\u2019acc\u00e9der aux march\u00e9s locaux et internationaux. C\u2019est dans ce sens que Mme <strong>Hanene L\u00e2abidi Ben Ayed,<\/strong> repr\u00e9sentante du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a soulign\u00e9 que si ce projet est en expansion, c\u2019est parce que sept diff\u00e9rent minist\u00e8res tunisiens se sont attel\u00e9s ensemble pour que le projet aboutisse, pour que le produit du terroir tunisien prosp\u00e8re et pour que la roue \u00e9conomique se remette en march\u00e9. Ce projet a \u00e9galement abouti gr\u00e2ce \u00e0 notre partenariat avec La Suisse et avec l\u2019ONU. <em><strong>\u00ab La majorit\u00e9 des entreprises participantes ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du soutien du programme ont r\u00e9ussi \u00e0 augmenter de 30% leur chiffre d\u2019affaire, ce qui t\u00e9moigne de la r\u00e9ussite de la strat\u00e9gie et de ses programmes. Des emplois dans des r\u00e9gions ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s et une nouvelle dynamique s\u2019installe au niveau de l\u2019Int\u00e9rieur<\/strong> <\/em>\u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. La repr\u00e9sentante du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9 des b\u00e9n\u00e9fices \u00e9conomiques et de la cr\u00e9ation d\u2019emplois, \u00ab<em><strong> la strat\u00e9gie, comme son nom l\u2019indique, a raviv\u00e9 l\u2019int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour les produits locaux du terroir et de plus en plus de demandes sont enregistr\u00e9es quant \u00e0 nos produits tunisiens naturels et bio<\/strong> <\/em>\u00bb.<\/p>\n<div data-sliderid=\"21087\" id=\"penci-post-gallery__21087\" class=\"penci-post-gallery-container  penci-image-gallery-thumbnail-slider thumbnail-slider column-3\" data-height=\"150\" data-margin=\"3\"><div data-id=\"pcthumb-m-21087\" class=\"swiper penci-slick-carousel pcthumb-s-msl pcthumb-m-21087\"><div class=\"swiper-wrapper\"><figure class=\"swiper-slide\"><a class=\"penci-gallery-ite item-gallery-thumbnail-slider item-link-relative\" 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Farouk Ben Salah,<\/strong> expert d\u2019ONUDI pour le projet PAMPAT nous a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le projet s\u2019est PAMPAT s\u2019articule sur plusieurs axes dont la diversification de l\u2019offre, l\u2019innovation, le marketing et l\u2019acc\u00e8s au march\u00e9. Il nous a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la strat\u00e9gie, mise en \u0153uvre par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture en collaboration avec l\u2019API, l\u2019ONUDI et soutenu financi\u00e8rement par La Suisse a veill\u00e9 \u00e0 depuis 2022 \u00e0 mettre en exergue les deux projets pilotes \u00e0 Nabeul et \u00e0 Kairouan afin de promouvoir les produits du terroir tunisien depuis sa production jusqu\u2019\u00e0 sa commercialisation aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9chelle national qu\u2019international.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336917 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576668_534491512784531_7800491083993596778_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u00ab <strong><em>Ce travail consiste dans la mise en place de plusieurs actions dont des show-rooms, des ateliers et des conf\u00e9rences. Nous avons travaill\u00e9 sur la promotion de la gastronomie via le marketing des produits du terroir en tant que vecteur de d\u00e9veloppement r\u00e9gional et ce, en mettant en exergue les avantages de ces produits tout en mettant en avant les sites de production. Ceci a donn\u00e9 un nouveau produit touristique aux visiteurs de la Tunisie qui ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 visiter tout le circuit de la production depuis la culture jusqu\u2019\u00e0 la commercialisation. Il s\u2019agit d\u2019une exp\u00e9rience participative et immersive dans les ateliers de production. On a commenc\u00e9 \u00e0 leur offrir des coffrets cadeaux du terroir qui jusque-l\u00e0 n\u2019avaient de choix dans les coffrets qu\u2019en choisissant entre un arbre en argent orn\u00e9 d\u2019ambre ou une s\u00e9rie de ch\u00e9chias d\u00e9corative ! L\u2019approche \u00e9tait de les faire assister \u00e0 toutes les phases depuis par exemple la r\u00e9colte des fleurs, leur s\u00e9chage, l\u2019extraction des huiles, leur mise en bouteille pour arriver \u00e0 la commercialisation. Les entreprises ont eu droit \u00e0 tout un programme d\u2019appui pour qu\u2019ils apprennent \u00e0 leur tour toutes ces \u00e9tapes pour avoir un produit fini dont l\u2019emballage. Maintenant, le visiteur a le droit \u00e0 des d\u00e9gustations, \u00e0 des essais des produits, ce qui les attire. Mais il faut savoir qu\u2019on ne table pas que sur la gastronomie, l\u2019on a aussi mis\u00e9 sur les produits du terroir qui sont transform\u00e9s en produits cosm\u00e9tiques. D\u00e8s lors, des s\u00e9ances de massage et de bien-\u00eatre sont aussi offerts pour promouvoir le produit utilis\u00e9. Et pour ce faire, les entrepreneurs ont eu des coachings personnalis\u00e9s pour faire cr\u00e9er de nouvelles prestations touristiques. Et maintenant que nous avons tabl\u00e9 sur la promotion de l\u2019huile d\u2019olive, de la figue de barbarie et de la fleur du Kairouan ainsi que de la fleur d\u2019oranger de la figue de barbarie et de l\u2019harissa \u00e0 Nabeul, nous sommes en phase de promotion des dattes et leurs d\u00e9riv\u00e9s, la grenade et la tomate s\u00e9ch\u00e9e notamment \u00e0 Testour. Nous avons organis\u00e9 des circuits touristiques dans la zone de production qu\u2019on appelle par exemple Romana-Tour \u00e0 Testour ! Il s\u2019agit de toute une dynamique qui int\u00e8gre les diff\u00e9rents acteurs, intervenants et producteurs pour faire de la chaine de production une destination gourmande<\/em><\/strong> \u00bb, nous a-t-il confi\u00e9.<\/p>\n<div data-sliderid=\"68036\" id=\"penci-post-gallery__68036\" class=\"penci-post-gallery-container  penci-image-gallery-thumbnail-slider thumbnail-slider column-3\" data-height=\"150\" data-margin=\"3\"><div data-id=\"pcthumb-m-68036\" class=\"swiper penci-slick-carousel pcthumb-s-msl pcthumb-m-68036\"><div class=\"swiper-wrapper\"><figure class=\"swiper-slide\"><a class=\"penci-gallery-ite item-gallery-thumbnail-slider item-link-relative\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462547920_1223214052456983_3498918023877809527_n.jpg\"><span class=\"penci-isotope-padding\" style=\"padding-bottom:100.00000000%;\"><\/span><img decoding=\"async\" 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class=\"swiper-slide\"><a class=\"penci-gallery-ite item-gallery-thumbnail-slider item-link-relative\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462559345_830016975732571_5046592404985362602_n-1.jpg\"><span class=\"penci-isotope-padding\" style=\"padding-bottom:100.00000000%;\"><\/span><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462559345_830016975732571_5046592404985362602_n-1.jpg\" alt=\"\" title=\"462559345_830016975732571_5046592404985362602_n\"><\/a><\/figure><figure class=\"swiper-slide\"><a class=\"penci-gallery-ite item-gallery-thumbnail-slider item-link-relative\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462566128_567282415804477_1555931077983314798_n-1.jpg\"><span class=\"penci-isotope-padding\" style=\"padding-bottom:100.00000000%;\"><\/span><img decoding=\"async\" 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l\u2019huile d\u2019olive baptis\u00e9 \u00ab Trozza \u00bb, le packaging est tellement raffin\u00e9 qu\u2019on aurait par moment cru qu\u2019il s\u2019agirait d\u2019un coffret de parfum. Nous avons rencontr\u00e9 <strong>Mme Saoudi<\/strong> qui nous a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l\u2019appellation m\u00eame est inspir\u00e9e du nom de montagne \u00e0 Ouled Hafouz d\u2019o\u00f9 est cultiv\u00e9 l\u2019olive qui fait cette huile.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336924 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462565719_3758802064450396_6458828408039305637_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> \u00ab <em>Nous avons b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du programme car notre objectif est de promouvoir notre huile et de la faire davantage conna\u00eetre au-del\u00e0 des fronti\u00e8res. Trozza raconte une histoire d\u2019oliviers vieille de plus de mille ans et relevant de l\u2019\u00e9poque romaine. Notre huile est bio et est certifi\u00e9e depuis l\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 l\u2019emballage tout est bio. D\u2019ailleurs nous avons particip\u00e9 \u00e0 bien des concours et avons d\u00e9croch\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or en des pays de trois continents, en Grande Bretagne, aux Etats Unis, au Canada et au Japon. Nous faisons de l\u2019huile d\u2019olive aromatis\u00e9e au romarin, au basilic et \u00e0 la menthe et offrons nos huiles en coffrets aux touristes ce qui promeut la Tunisie et les entreprises tunisiennes. Car nous ne vendons pas notre huile en vrac pour que des \u00e9trangers l\u2019utilisent, l\u2019emballent et la vendent, h\u00e9las, comme \u00e9tant une huile \u00e9trang\u00e8re&#8230;\u00bb<\/em><\/p>\n<p><strong>Vendre les odeurs du pays<\/strong><br \/>\n<strong>Bilel Sboui<\/strong>, natif de Kairouan est sp\u00e9cialis\u00e9 dans le traitements des plantes aromatiques et m\u00e9dicinales cultiv\u00e9es au Kairouan.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336926 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462576554_1325918125344822_3890320175425705408_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>\u00ab<em> Nous avons cr\u00e9\u00e9 des confitures mais avons aussi cr\u00e9\u00e9 des savons, des bougies, des huiles essentielles, des vinaigres, des diffuseurs d\u2019ar\u00f4me, des \u00e9crans solaires, des masques cosm\u00e9tiques et des extraits de parfum depuis la figue de barbarie et la rose du Kairouan. Nous avons r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9crocher une m\u00e9daille d\u2019or et tous nos produits sont certifi\u00e9s bio. Nous sommes l\u00e0 pour promouvoir nos produits locaux et promouvoir les richesses de notre r\u00e9gion<\/em> \u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>La Oueslatiya en bouteille<\/strong><br \/>\nC\u2019est <strong>Sonia Amiri<\/strong> que nous avons rencontr\u00e9e derri\u00e8re le stand de l\u2019huile Oueslati. C\u2019est de la r\u00e9gion d\u2019Al Oueslateya au Kairouan que les olives sont cultiv\u00e9s et des extractions \u00e0 froid sont ensuite soigneusement faites.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336927 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462554198_568426725679564_3191036254877943366_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00ab <em>Nous avons \u00e9t\u00e9 choisis parmi les entreprises qui promeuvent le tourisme gourmand. Des touristes ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s dans un circuit pour assister \u00e0 la r\u00e9colte des olives, \u00e0 l\u2019extraction et \u00e0 toute la chaine de production jusqu\u2019\u00e0 la mise en bouteille et l\u2019emballage. C\u2019\u00e9tait une exp\u00e9rience exceptionnelle qui a promu la gastronomie \u00e0 base de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mariage d\u2019ar\u00f4mes authentiques<\/strong><br \/>\nAu Stand Afaouih, on jongle avec les odeurs, les ar\u00f4mes et les senteurs. Absolument aucun additif ni conservateur n\u2019est utilis\u00e9, pas m\u00eame un exhausteur de go\u00fbt. C\u2019est ce que nous a assur\u00e9 <strong>Souleima<\/strong>.<\/p>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336928 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462639093_1871349440059517_6375432479938525643_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00ab Nous faisons des \u00e9pices, de la confiture, de l\u2019harissa, de la salade mechouia, de la tisane, du caf\u00e9 arabe et pleins de produits de conserverie artisanale. Nous faisons aussi s\u00e9cher la rose et l\u2019ajoutons \u00e0 des \u00e9pices agressifs comme le poivre pour l\u2019adoucir. Notre premi\u00e8re sp\u00e9cialit\u00e9 est la rose de Kairouan avec laquelle nous avons cr\u00e9\u00e9 bien des m\u00e9langes d\u2019ar\u00f4me mariant les senteurs de Kairouans aux senteurs de Nabeul<\/em> \u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Le bien-\u00eatre emball\u00e9<\/strong><br \/>\nC\u2019est chez <strong>Mme Bochra<\/strong> que nous avons explor\u00e9 les laboratoires Bahia Pharma. C\u2019est l\u00e0 o\u00f9 on fabrique des produits cosm\u00e9tiques totalement bio et avec des ingr\u00e9dients enti\u00e8rement naturels.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336929 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462583520_753696643584944_8123495079046145686_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00ab <\/strong><em>Notre force est celle de valoriser la chaine depuis la plantation jusqu\u2019\u00e0 la commercialisation. En 2023 nous avons \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9 ISO2200 716. Cela dit nous faisons aussi du miel et de l\u2019huile d\u2019olive des compl\u00e9ments alimentaire en profitant des richesses de la montagne de Oueslat<\/em><strong>\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Les \u00e9pices du cap bon \u00e0 port\u00e9e<\/strong><br \/>\nAu stand P\u00e2tes et Sauces, nous avons rencontr\u00e9 <strong>Cyrine Belhaj<\/strong> dont l\u2019entreprise est implant\u00e9e \u00e0 El Haouaria.<\/p>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-336931 alignleft\" src=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n-585x585.jpg 585w, https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462579940_1971350200038694_7108666279725562171_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00ab Qui dit Nabeul et environs, dit gastronomie \u00e9pic\u00e9e et savoureuse. Notre projet \u00e9tait de faire des cacahou\u00e8tes, des noisettes, des amandes, des pistaches des beurres et des p\u00e2tes en bouteille. Mais nous faisons aussi du pralin\u00e9, des ails confis et des tomates s\u00e9ch\u00e9es farcies. Tout vient des terres de notre gouvernorat que nous voulons promouvoir \u00bb<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Travail journalistique, r\u00e9daction, vid\u00e9os et photographies <strong>: Abir CHEMLI<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En marge de la 15\u00e8me \u00e9dition du Salon International de l\u2019Investissement Agricole et de la Technologie (SIAT) qui se tient du 30 octobre au 2 novembre 2024 au Palais des&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":137,"featured_media":336911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3,4,6,5,1291],"tags":[6571,6570,6573,3028,6572,6569],"class_list":["post-336903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-actualites","category-economie","category-politique","category-regions","tag-api","tag-onudi","tag-palais-des-expositions-kram","tag-pampat","tag-salon-international-de-linvestissement-agricole-et-de-la-technologie-siat","tag-strategie-nationale-de-valorisation-et-de-promotion-des-produits-du-terroir"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Strat\u00e9gie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir : Voyage immersif dans le riche patrimoine gastronomique tunisien - R\u00e9alit\u00e9s Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En marge de la 15\u00e8me \u00e9dition du Salon International de l\u2019Investissement Agricole et de la Technologie (SIAT) qui se tient du 30 octobre au 2 novembre 2024\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/strategie-nationale-de-valorisation-et-de-promotion-des-produits-du-terroir-voyage-immersif-dans-le-riche-patrimoine-gastronomique-tunisien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Strat\u00e9gie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir : Voyage immersif dans le riche patrimoine gastronomique tunisien - R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En marge de la 15\u00e8me \u00e9dition du Salon International de l\u2019Investissement Agricole et de la Technologie (SIAT) qui se tient du 30 octobre au 2 novembre 2024\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/strategie-nationale-de-valorisation-et-de-promotion-des-produits-du-terroir-voyage-immersif-dans-le-riche-patrimoine-gastronomique-tunisien\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/realites.tn\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-31T19:09:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-31T19:52:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/462637129_464707930062872_6424345297456300595_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"A. 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