La M\u00e9dina de Tunis a vibr\u00e9 hier vendredi aux couleurs et aux saveurs de Nabeul et Kairouan \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un iftar organis\u00e9 par le projet PAMPAT (ONUDI\/SECO) et DOWIT. Cet \u00e9v\u00e9nement, tenu \u00e0 Dar El Sanaa \u2013 Beb Mnara, a offert aux convives une immersion sensorielle au c\u0153ur du patrimoine culinaire et artisanal de ces deux r\u00e9gions embl\u00e9matiques.<\/p>\n
Lors d\u2019une d\u00e9claration accord\u00e9e \u00e0 R\u00e9alit\u00e9s Online, Lamia Chkir Thabet, coordinatrice du projet PAMPAT, a mis en avant les objectifs de cette initiative :<\/p>\n
\u00ab Cet iftar s\u2019inscrit dans une strat\u00e9gie nationale de valorisation des produits du terroir, d\u00e9velopp\u00e9e sous l\u2019\u00e9gide du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture avec l\u2019appui de plusieurs autres minist\u00e8res. Nous travaillons, \u00e0 travers ce projet, \u00e0 promouvoir les produits phares des r\u00e9gions de Nabeul et Kairouan, afin de renforcer leur visibilit\u00e9 et d\u2019encourager une dynamique \u00e9conomique locale. \u00bb<\/p>\n
Elle a soulign\u00e9 que ces produits du terroir ne se limitent pas \u00e0 leur simple dimension gastronomique, mais qu\u2019ils constituent un v\u00e9ritable levier de d\u00e9veloppement r\u00e9gional :<\/p>\n
\u00ab Aujourd\u2019hui, ces produits permettent de structurer un nouveau mod\u00e8le de d\u00e9veloppement \u00e9conomique et social dans ces r\u00e9gions. Gr\u00e2ce \u00e0 leur valorisation, de nombreux jeunes entreprennent et cr\u00e9ent de nouveaux projets, tout en restant ancr\u00e9s dans leur territoire. Nous assistons ainsi \u00e0 une dynamique qui touche plusieurs secteurs : l\u2019\u00e9conomie locale, le tourisme, la gastronomie et m\u00eame la culture. \u00bb<\/p>\n
Cette approche vise \u00e0 offrir aux produits du terroir une reconnaissance nationale et internationale, en mettant en place des initiatives favorisant leur int\u00e9gration dans les circuits \u00e9conomiques et touristiques :<\/p>\n
\u00ab \u00c0 travers cet \u00e9v\u00e9nement, nous avons voulu montrer que les produits du terroir ne sont pas seulement des \u00e9l\u00e9ments du pass\u00e9, mais qu\u2019ils sont au centre d\u2019une nouvelle vision de d\u00e9veloppement r\u00e9gional. Nous esp\u00e9rons que ce mod\u00e8le pourra \u00eatre dupliqu\u00e9 dans d\u2019autres r\u00e9gions de Tunisie, afin de permettre \u00e0 davantage d\u2019artisans et de producteurs de b\u00e9n\u00e9ficier de cette dynamique. \u00bb<\/p>\n