{"id":359794,"date":"2025-06-10T21:39:50","date_gmt":"2025-06-10T20:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=359794"},"modified":"2025-06-10T21:39:50","modified_gmt":"2025-06-10T20:39:50","slug":"la-tunisie-celebre-la-7eme-journee-internationale-de-la-securite-sanitaire-des-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/la-tunisie-celebre-la-7eme-journee-internationale-de-la-securite-sanitaire-des-aliments\/","title":{"rendered":"La Tunisie c\u00e9l\u00e8bre la 7\u00e8me Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments"},"content":{"rendered":"

La Tunisie a c\u00e9l\u00e9br\u00e9, mardi 10 juin 2025, \u00e0 la Cit\u00e9 des Sciences de Tunis, la 7\u00e8me<\/sup> Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments<\/strong> sous le th\u00e8me : \u00ab La science en action \u00bb<\/strong>.
\nCette journ\u00e9e, organis\u00e9e par l\u2019Instance Nationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA)<\/strong> en partenariat avec l\u2019Agence Nationale d\u2019\u00c9valuation des Risques (ANER)<\/strong>, s\u2019est impos\u00e9e comme une plateforme d\u2019\u00e9change scientifique et institutionnel \u00e0 fort enjeu pour l\u2019avenir alimentaire du pays dans un contexte o\u00f9 les crises alimentaires, les risques de contamination et les maladies non transmissibles sont au c\u0153ur des pr\u00e9occupations sanitaires mondiales.<\/p>\n

Une ouverture sous le signe de la coop\u00e9ration internationale<\/strong><\/h3>\n

La c\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture a donn\u00e9 le ton de cette journ\u00e9e \u00e0 haute valeur symbolique et strat\u00e9gique. Le Ministre de la Sant\u00e9, Mustapha Ferjani<\/strong>, accompagn\u00e9 de l\u2019Ambassadeur de l\u2019Union europ\u00e9enne en Tunisie<\/strong>, ainsi que des repr\u00e9sentants des bureaux tunisiens de l\u2019OMS<\/strong>, de la FAO<\/strong> et de l\u2019OMSA<\/strong>, a rappel\u00e9 que la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments est un enjeu global, n\u00e9cessitant une synergie entre institutions nationales et partenaires internationaux.<\/p>\n

Dans son allocution, le ministre a mis l\u2019accent sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une vigilance renforc\u00e9e tout au long de la cha\u00eene alimentaire. \u00ab Chaque \u00e9tape, de la production \u00e0 la consommation, doit faire l\u2019objet d\u2019un suivi attentif \u00bb, a-t-il affirm\u00e9. Il a \u00e9galement appel\u00e9 \u00e0 une alimentation saine, durable et locale, soulignant les dangers des produits ultra transform\u00e9s et du commerce parall\u00e8le.<\/p>\n

Premi\u00e8re s\u00e9ance : comprendre, \u00e9valuer et pr\u00e9venir les risques<\/strong><\/h3>\n

La premi\u00e8re table ronde de la journ\u00e9e a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019analyse des risques en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire. Dr. Ing. Mohamed Rabhi<\/strong>, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de l\u2019INSSPA, a ouvert les discussions en mettant en lumi\u00e8re les d\u00e9fis complexes<\/strong> auxquels les autorit\u00e9s sanitaires sont confront\u00e9es : la multiplicit\u00e9 des sources de contamination, l\u2019\u00e9volution rapide des modes de consommation, et le manque de coordination entre les acteurs de terrain.<\/p>\n

Dr. Zohra Jammeli<\/strong>, directrice g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019ANER, a soulign\u00e9 que l\u2019\u00e9valuation des risques est la pierre angulaire de toute politique sanitaire efficace. Elle a plaid\u00e9 pour la mise en place d\u2019indicateurs fiables et d\u2019outils de collecte de donn\u00e9es modernes afin d\u2019orienter les d\u00e9cisions strat\u00e9giques.<\/p>\n

L\u2019expert en s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, Dr. Ing. Nizar Ben Selem<\/strong>, a pour sa part insist\u00e9 sur le r\u00f4le crucial de la communication : \u00ab Il ne suffit pas de d\u00e9tecter un risque, encore faut-il le rendre compr\u00e9hensible aux citoyens sans cr\u00e9er d\u2019alarme injustifi\u00e9e. \u00bb Enfin, Mohamed Chokri Rejjeb<\/strong>, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de l\u2019INC, a partag\u00e9 des exp\u00e9riences de gestion de crise, soulignant l\u2019importance de la pr\u00e9paration, de la coordination interinstitutionnelle, et de la r\u00e9activit\u00e9 en cas de contamination alimentaire.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Deuxi\u00e8me s\u00e9ance : l\u2019innovation scientifique \u00e0 l\u2019honneur<\/strong><\/h3>\n

La deuxi\u00e8me partie du programme s\u2019est tourn\u00e9e vers l\u2019avenir, avec une r\u00e9flexion approfondie sur le r\u00f4le des sciences et des technologies dans la s\u00e9curisation de l\u2019alimentation. Elyes Ben Ameur<\/strong>, directeur de GS1 Tunisie, a pr\u00e9sent\u00e9 les outils de tra\u00e7abilit\u00e9 num\u00e9rique qui permettent aujourd\u2019hui de suivre un produit alimentaire du champ \u00e0 l\u2019assiette.<\/p>\n

Dr. Moez Jeridi<\/strong>, expert en SSA, a insist\u00e9 sur la veille r\u00e9glementaire et normative, \u00e9voquant des plateformes intelligentes qui permettent d\u2019anticiper les \u00e9volutions juridiques et sanitaires, aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale qu\u2019internationale.
\nDe son c\u00f4t\u00e9, Dr. Ing. Amira Anene<\/strong>, de la Direction des Laboratoires de l\u2019INSSPA, a illustr\u00e9 comment l\u2019innovation analytique, notamment l\u2019usage de capteurs, de m\u00e9thodes rapides de d\u00e9tection et d\u2019algorithmes pr\u00e9dictifs, am\u00e9liore la r\u00e9activit\u00e9 des laboratoires et des d\u00e9cideurs.<\/p>\n

Au micro de R\u00e9alit\u00e9s Online<\/em>, Dr. Mohamed Rabhi a rappel\u00e9 que les sciences modernes \u2013 intelligence artificielle, big data, applications mobiles \u2013 deviennent aujourd\u2019hui les meilleurs alli\u00e9s de la pr\u00e9vention. \u00ab Nous entrons dans une \u00e8re o\u00f9 les algorithmes peuvent alerter avant m\u00eame que le risque ne se mat\u00e9rialise \u00bb, a-t-il affirm\u00e9.<\/p>\n

960 cas de toxi-infections alimentaires en 2024 : un constat alarmant<\/strong><\/h3>\n

Les \u00e9changes ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 aliment\u00e9s par un bilan pr\u00e9occupant : plus de 960 cas de toxi-infections alimentaires ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s sur le territoire tunisien en 2024, selon les chiffres communiqu\u00e9s par Dr. Mohamed Rabhi. Pas moins de 60 foyers de contamination alimentaire ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s. Ces donn\u00e9es illustrent la vuln\u00e9rabilit\u00e9 du syst\u00e8me alimentaire, en particulier face au rel\u00e2chement des contr\u00f4les ou au manque de sensibilisation.<\/p>\n

Rabhi a insist\u00e9 sur le fait que la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire est une responsabilit\u00e9 partag\u00e9e. \u00ab Ce n\u2019est pas uniquement l\u2019affaire des autorit\u00e9s. Les consommateurs, les commer\u00e7ants, les v\u00e9t\u00e9rinaires, les transporteurs\u2026 chacun a un r\u00f4le \u00e0 jouer. \u00bb Il a \u00e9galement soulign\u00e9 les efforts d\u00e9ploy\u00e9s lors des p\u00e9riodes \u00e0 risque comme l\u2019A\u00efd, o\u00f9 des lignes d\u2019appel direct entre v\u00e9t\u00e9rinaires et citoyens ont \u00e9t\u00e9 mises en place pour \u00e9duquer aux bonnes pratiques de d\u00e9coupe, de conservation et de stockage de la viande.<\/p>\n

Cette 7\u00e8me<\/sup> Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments a d\u00e9montr\u00e9 que la science, alli\u00e9e \u00e0 la coop\u00e9ration multisectorielle, constitue le meilleur rempart contre les menaces sanitaires alimentaires. En promouvant des pratiques rigoureuses, en investissant dans l\u2019innovation et en \u00e9duquant les citoyens, la Tunisie affirme sa volont\u00e9 de garantir une alimentation s\u00fbre et saine pour tous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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