{"id":359815,"date":"2025-06-11T10:21:40","date_gmt":"2025-06-11T09:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=359815"},"modified":"2025-06-11T10:21:40","modified_gmt":"2025-06-11T09:21:40","slug":"tunisie-plus-de-960-cas-dintoxications-alimentaires-en-un-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/tunisie-plus-de-960-cas-dintoxications-alimentaires-en-un-an\/","title":{"rendered":"Tunisie : plus de 960 cas d\u2019intoxications alimentaires en un an"},"content":{"rendered":"<p>Alors que la Tunisie vient de c\u00e9l\u00e9brer la 7<sup>\u00e8me<\/sup> Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments, mardi 10 juin 2025, un chiffre a particuli\u00e8rement marqu\u00e9 les esprits : 960 cas de toxi-infections alimentaires ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s en 2024, sur l\u2019ensemble du territoire national. Un bilan pr\u00e9occupant r\u00e9v\u00e9l\u00e9 par Dr. Mohamed Rabhi, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de l\u2019Instance Nationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA), en marge de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n<p>\u00c0 ces chiffres s\u2019ajoute un constat alarmant : 60 foyers de contamination alimentaire ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s durant la m\u00eame p\u00e9riode. Ces chiffres traduisent non seulement une fragilit\u00e9 persistante de la cha\u00eene alimentaire, mais surtout un manque de coordination et de pr\u00e9vention face aux risques sanitaires.<\/p>\n<p>Dr. Mohamed Rabhi n\u2019a pas m\u00e2ch\u00e9 ses mots : \u00ab La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments ne peut reposer sur un seul organisme. Il s\u2019agit d\u2019une responsabilit\u00e9 collective, qui implique les minist\u00e8res, les producteurs, les commer\u00e7ants, les consommateurs, les v\u00e9t\u00e9rinaires et les laboratoires. \u00bb<\/p>\n<h3><strong>Une r\u00e9alit\u00e9 aux cons\u00e9quences graves<\/strong><\/h3>\n<p>Les toxi-infections alimentaires peuvent avoir des cons\u00e9quences s\u00e9v\u00e8res, surtout chez les populations les plus vuln\u00e9rables : enfants, personnes \u00e2g\u00e9es ou souffrant de pathologies chroniques. Outre les douleurs aigu\u00ebs et les risques de d\u00e9shydratation, certaines contaminations alimentaires peuvent entra\u00eener des hospitalisations, voire des complications m\u00e9dicales durables.<\/p>\n<p>\u00c0 ces impacts humains s\u2019ajoutent des co\u00fbts \u00e9conomiques importants, que ce soit en termes de soins m\u00e9dicaux ou de pertes pour les entreprises.<\/p>\n<h3><strong>Un syst\u00e8me d\u2019alerte \u00e0 renforcer<\/strong><\/h3>\n<p>Malgr\u00e9 les efforts des autorit\u00e9s sanitaires, les m\u00e9canismes d\u2019alerte et de contr\u00f4le restent insuffisamment coordonn\u00e9s. Des progr\u00e8s ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s en mati\u00e8re de surveillance, avec l\u2019introduction de syst\u00e8mes de tra\u00e7abilit\u00e9 num\u00e9rique, comme ceux pr\u00e9sent\u00e9s par GS1 Tunisie, mais le maillon faible reste la sensibilisation du citoyen et le suivi localis\u00e9 des risques.<\/p>\n<p>En p\u00e9riode de f\u00eates comme l\u2019A\u00efd, o\u00f9 la consommation de viande augmente consid\u00e9rablement, les risques sont d\u00e9multipli\u00e9s. \u00ab Nous avons mis en place des lignes t\u00e9l\u00e9phoniques pour permettre aux citoyens de consulter directement des v\u00e9t\u00e9rinaires sur les bonnes pratiques de d\u00e9coupe, de stockage et de conservation de la viande \u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 Rabhi. Une initiative salu\u00e9e, mais qui reste encore peu connue du grand public.<\/p>\n<h3><strong>La contrebande et les circuits parall\u00e8les : un danger silencieux<\/strong><\/h3>\n<p>Autre point noir \u00e9voqu\u00e9 par le ministre de la Sant\u00e9, le commerce parall\u00e8le de produits alimentaires, souvent non contr\u00f4l\u00e9s, continue d\u2019alimenter les cas de contamination. L\u2019absence d\u2019\u00e9tiquetage, de respect de la cha\u00eene du froid ou de tra\u00e7abilit\u00e9 rend ces produits particuli\u00e8rement dangereux, m\u00eame s\u2019ils sont vendus \u00e0 des prix attractifs.<\/p>\n<p>\u00ab Il est imp\u00e9ratif que les citoyens prennent conscience des risques qu\u2019ils encourent en consommant des produits non autoris\u00e9s ou mal conserv\u00e9s \u00bb, a insist\u00e9 le ministre Mustapha Ferjani.<\/p>\n<h3><strong>Vers une culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ?<\/strong><\/h3>\n<p>Au-del\u00e0 des chiffres, cette Journ\u00e9e internationale a mis en lumi\u00e8re l\u2019urgence d\u2019instaurer une v\u00e9ritable culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Tunisie. Cela passe par l\u2019\u00e9ducation, l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019information, la transparence des fili\u00e8res, mais aussi une r\u00e9forme structurelle des modes de contr\u00f4le.<\/p>\n<p>Les experts pr\u00e9sents ont tous plaid\u00e9 pour une approche int\u00e9gr\u00e9e, mobilisant la science, les nouvelles technologies et les instances de r\u00e9gulation pour r\u00e9pondre aux d\u00e9fis. L\u2019objectif : faire de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments un pilier de la sant\u00e9 publique et de la souverainet\u00e9 alimentaire.<\/p>\n<p>Les 960 cas de toxi-infections ne sont pas qu\u2019un chiffre : ils repr\u00e9sentent 960 rappels \u00e0 l\u2019ordre, 960 raisons de mieux former, mieux contr\u00f4ler et surtout mieux communiquer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que la Tunisie vient de c\u00e9l\u00e9brer la 7\u00e8me Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments, mardi 10 juin 2025, un chiffre a particuli\u00e8rement marqu\u00e9 les esprits : 960&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":142,"featured_media":359817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4,2515],"tags":[8751,1120],"class_list":["post-359815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-sante","tag-intoxications-alimentaires","tag-tunisie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tunisie : plus de 960 cas d\u2019intoxications alimentaires en un an - R\u00e9alit\u00e9s Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alors que la Tunisie vient de c\u00e9l\u00e9brer la 7\u00e8me Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments, mardi 10 juin 2025, un chiffre a\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/tunisie-plus-de-960-cas-dintoxications-alimentaires-en-un-an\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tunisie : plus de 960 cas d\u2019intoxications alimentaires en un an - R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alors que la Tunisie vient de c\u00e9l\u00e9brer la 7\u00e8me Journ\u00e9e Internationale de la S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments, mardi 10 juin 2025, un chiffre a\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/tunisie-plus-de-960-cas-dintoxications-alimentaires-en-un-an\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/realites.tn\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-11T09:21:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/enfant-malade-ventre-illustration-1-960x640-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"B. 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