La r\u00e9colte des olives dans le gouvernorat de Ben Arous pour la saison 2025-2026 est estim\u00e9e \u00e0 plus de 20 000 tonnes, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 une production de 4 217 tonnes d\u2019huile, selon les d\u00e9clarations d\u2019Ezzeddine Karoui, pr\u00e9sident du d\u00e9partement de l\u2019Encadrement et du D\u00e9veloppement de la production agricole \u00e0 la direction r\u00e9gionale du d\u00e9veloppement agricole.<\/p>\n
Il a pr\u00e9cis\u00e9 que la production d\u2019huile d\u2019olive devrait enregistrer, selon les estimations pr\u00e9liminaires, une hausse significative de 56 % par rapport \u00e0 la saison pr\u00e9c\u00e9dente. La superficie d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la culture de l\u2019olivier dans la r\u00e9gion atteint 7 937 hectares, dont 73 % \u00e0 Mornag, 18 % \u00e0 Mhamdia, le reste \u00e9tant r\u00e9parti entre Fouchana et d\u2019autres zones.<\/p>\n
Concernant l\u2019olive de table, la production globale est estim\u00e9e \u00e0 1 100 tonnes sur une superficie de 286 hectares. Les besoins en main-d\u2019\u0153uvre pour la r\u00e9colte sont \u00e9valu\u00e9s \u00e0 environ 250 000 journ\u00e9es de travail, soit l\u2019\u00e9quivalent de 2 500 emplois saisonniers, avec une moyenne de 80 kg r\u00e9colt\u00e9s par ouvrier et par jour.<\/p>\n
La r\u00e9gion compte neuf huileries, avec une capacit\u00e9 de transformation de 1 180 tonnes par jour et une capacit\u00e9 de stockage de 8 400 tonnes. Des campagnes de sensibilisation seront organis\u00e9es pour encourager les agriculteurs \u00e0 utiliser les margines comme engrais pour les oliviers et les arbres fruitiers.<\/p>\n
Par ailleurs, la commission technique r\u00e9gionale de suivi de la saison ol\u00e9icole a effectu\u00e9, les 24 et 25 septembre derniers, plusieurs visites de terrain dans les huileries afin de v\u00e9rifier leur pr\u00e9paration et le respect des recommandations, ainsi que pour corriger les insuffisances constat\u00e9es la saison pass\u00e9e. Le lancement officiel de la r\u00e9colte est pr\u00e9vu pour le 20 octobre.<\/p>\n
Les recommandations de la commission portent notamment sur l\u2019importance de commencer la cueillette \u00e0 la maturit\u00e9 compl\u00e8te des olives, d\u2019\u00e9viter l\u2019utilisation des b\u00e2tons afin de pr\u00e9server les bourgeons pour la saison suivante, de privil\u00e9gier les b\u00e2ches en plastique et d\u2019\u00e9carter l\u2019usage des peignes pour prot\u00e9ger la qualit\u00e9 du produit. L\u2019objectif est de pr\u00e9server la comp\u00e9titivit\u00e9 de l\u2019huile tunisienne sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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