Noureddine Nasr, dont les propos ont \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9s par l’agence ANSA, a d\u00e9clar\u00e9 que \u00ab La vente massive d’huile d’olive tunisienne sur les march\u00e9s internationaux \u00e9rode les marges des producteurs et risque de compromettre la viabilit\u00e9 \u00e9conomique de l’un des piliers de l’agriculture nationale \u00bb. L’expert a pr\u00e9cis\u00e9 que \u00ab la flamb\u00e9e des prix de l’huile d’olive tunisienne, vendue \u00e0 des prix inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux pratiqu\u00e9s en Italie, en Gr\u00e8ce, en Turquie, en Espagne et en France, p\u00e9nalise les producteurs tunisiens et menace la viabilit\u00e9 de la fili\u00e8re ol\u00e9icole \u00bb.<\/p>\n
La situation micro\u00e9conomique r\u00e9v\u00e9l\u00e9e par l’\u00e9tude men\u00e9e dans le gouvernorat de Zaghouan aupr\u00e8s de 11 exploitations agricoles s’inscrit dans un contexte international pr\u00e9occupant. Le prix mondial de l’huile d’olive extra vierge a connu une \u00e9volution dramatique, passant de 10 200 dollars la tonne en janvier 2024 \u00e0 environ 5 450 dollars d\u00e9but 2025, repr\u00e9sentant une baisse de 47%. Pour la Tunisie, cette correction s’est av\u00e9r\u00e9e plus s\u00e9v\u00e8re encore. L’Observatoire national de l’agriculture (Onagri) rapporte que le prix moyen \u00e0 l’exportation est tomb\u00e9 de 27 500 dinars la tonne en mars 2024 \u00e0 12 500 dinars en mars 2025, puis \u00e0 12 421 dinars en ao\u00fbt 2025, soit un recul de 50,1% sur un an.
\nEntre novembre 2024 et septembre 2025, la Tunisie a export\u00e9 268 600 tonnes d’huile d’olive, ce qui repr\u00e9sente une augmentation de 41,3% par rapport \u00e0 la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. Parmi ces exportations, 77,7% \u00e9taient class\u00e9es comme extra vierges. Pourtant, cette croissance quantitative masque une r\u00e9alit\u00e9 financi\u00e8re pr\u00e9occupante : les recettes du secteur ol\u00e9icole ont chut\u00e9 de 4,17 milliards de dinars \u00e0 3,06 milliards de dinars. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne illustre parfaitement le paradoxe d’une \u00ab plus grande quantit\u00e9, mais moins de valeur \u00bb pour la fili\u00e8re tunisienne.
\nLa compression des prix affecte directement les producteurs, particuli\u00e8rement les petits ol\u00e9iculteurs d\u00e9j\u00e0 vuln\u00e9rables. En septembre 2025, le prix moyen de l’huile d’olive tunisienne oscillait entre 9,28 et 17,9 dinars le kilogramme, enregistrant une baisse de plus de 46% par rapport \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode de la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. Le rapport d’Onagri sur l’huile d’olive biologique indique que le prix moyen de l’huile d’olive extra vierge certifi\u00e9e atteignait \u00e0 peine 13,6 dinars le kilogramme. La fixation d’un prix de r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 15 dinars le litre dans les grandes surfaces a contraint de nombreux producteurs-exportateurs \u00e0 \u00e9couler une partie de leur production sur le march\u00e9 local avec des marges r\u00e9duites, affectant ainsi leurs engagements \u00e0 l’international.<\/p>\n
Face \u00e0 cette situation critique, les \u00e9conomistes et professionnels du secteur pr\u00e9conisent plusieurs mesures correctives. Une meilleure r\u00e9gulation des exportations appara\u00eet n\u00e9cessaire, de m\u00eame qu’une orientation vers des segments \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e comme l’huile en bouteille et certifi\u00e9e. La diversification des d\u00e9bouch\u00e9s et la mise en place de dispositifs de soutien cibl\u00e9s pour les petits producteurs constituent autant de pistes \u00e0 explorer. Parall\u00e8lement, les organisations professionnelles insistent sur le renforcement des contr\u00f4les de qualit\u00e9 et de tra\u00e7abilit\u00e9 pour pr\u00e9venir les pratiques d\u00e9loyales qui pourraient affecter davantage les prix et l’image de l’huile d’olive tunisienne. Sans ajustement structurel, la Tunisie risque de maintenir sa position de principal exportateur tout en continuant \u00e0 vendre sa production en de\u00e7\u00e0 de son v\u00e9ritable potentiel \u00e9conomique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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