{"id":378849,"date":"2026-01-05T19:01:51","date_gmt":"2026-01-05T18:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=378849"},"modified":"2026-01-05T19:01:51","modified_gmt":"2026-01-05T18:01:51","slug":"la-tunisie-devient-le-deuxieme-producteur-mondial-dhuile-dolive-devancant-litalie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/la-tunisie-devient-le-deuxieme-producteur-mondial-dhuile-dolive-devancant-litalie\/","title":{"rendered":"La Tunisie devient le deuxi\u00e8me producteur mondial d&rsquo;huile d&rsquo;olive, devan\u00e7ant l&rsquo;Italie"},"content":{"rendered":"<p>La Tunisie se positionne pour devenir le deuxi\u00e8me producteur mondial d&rsquo;huile d&rsquo;olive lors de la campagne 2025-2026. Les estimations de r\u00e9colte se situent entre 380 mille et 400 mille tonnes, et des projections sectorielles atteignent m\u00eame 500 mille tonnes. La performance escompt\u00e9e permettrait au pays de d\u00e9passer l&rsquo;Italie au classement mondial, se pla\u00e7ant ainsi derri\u00e8re l&rsquo;Espagne, selon le <em>Financial Times<\/em>.<\/p>\n<p>La progression observ\u00e9e s&rsquo;explique par des pr\u00e9cipitations favorables en Tunisie ont stimul\u00e9 la production, tandis que ses principaux concurrents m\u00e9diterran\u00e9ens ont subi des s\u00e9cheresses et un stress climatique ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Par ailleurs, les prix internationaux \u00e9lev\u00e9s, ayant atteint environ 10 mille dollars la tonne, ont renforc\u00e9 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat pour l&rsquo;huile tunisienne dans un contexte d&rsquo;approvisionnement europ\u00e9en plus incertain. D&rsquo;autre part, le pays dispose d&rsquo;un atout structurel avec un secteur ol\u00e9icole tr\u00e8s \u00e9tendu, couvrant environ 2 millions d&rsquo;hectares et comptant pr\u00e8s de 107 millions d&rsquo;oliviers. Cette masse critique permet au pays de profiter rapidement des ann\u00e9es fastes du cycle de production.<br \/>\nN\u00e9anmoins, une question centrale demeure concernant la valeur ajout\u00e9e capt\u00e9e par l&rsquo;\u00e9conomie nationale. En effet, environ 90% de la production annuelle moyenne est export\u00e9e non embouteill\u00e9e, principalement en vrac vers l&rsquo;Europe pour y \u00eatre m\u00e9lang\u00e9e ou reconditionn\u00e9e. Cette r\u00e9alit\u00e9 limite les retomb\u00e9es \u00e9conomiques pour la Tunisie. Qui plus est, lors de la p\u00e9riode de novembre 2024 \u00e0 avril 2025, une baisse des recettes d&rsquo;exportation a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e malgr\u00e9 l&rsquo;augmentation des volumes, les recettes passant d&rsquo;environ 1 milliard d&rsquo;euros \u00e0 715,5 millions d&rsquo;euros. Cette situation r\u00e9sulte de pressions sur les prix, avec des ventes en vrac parfois r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 des tarifs inf\u00e9rieurs aux cours officiels.<\/p>\n<p>Face \u00e0 ce constat, des mesures ont \u00e9t\u00e9 prises pour soutenir la fili\u00e8re. Le soutien public \u00e0 l&rsquo;exportation d&rsquo;huile conditionn\u00e9e a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9, le taux de prise en charge pour l&#8217;embouteillage passant de 50% \u00e0 70%. Parall\u00e8lement, une enveloppe de 53,4 millions de dinars sur un budget total de 77,5 millions a \u00e9t\u00e9 allou\u00e9e \u00e0 la logistique pour l&rsquo;ann\u00e9e 2025. Ces actions visent \u00e0 encourager une plus grande transformation locale du produit. Par cons\u00e9quent, la p\u00e9rennit\u00e9 de l&rsquo;avantage tunisien d\u00e9pendra de la capacit\u00e9 \u00e0 transformer cette production record en une rentabilit\u00e9 accrue tout au long de la cha\u00eene. En plus des efforts d&#8217;embouteillage, le d\u00e9veloppement de la marque et des investissements dans la r\u00e9silience climatique sont d\u00e9terminants. D&rsquo;autre part, la diversification des march\u00e9s d&rsquo;exportation, au-del\u00e0 de l&rsquo;Europe traditionnelle, repr\u00e9sente une voie \u00e0 explorer. Le march\u00e9 am\u00e9ricain, dont la consommation d\u00e9passe 400 mille tonnes, offre par exemple des opportunit\u00e9s. La production mondiale devant rester globalement stable autour de 3,26 millions de tonnes pour 2025\/26, la Tunisie a une fen\u00eatre d&rsquo;opportunit\u00e9 pour consolider sa position.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tunisie se positionne pour devenir le deuxi\u00e8me producteur mondial d&rsquo;huile d&rsquo;olive lors de la campagne 2025-2026. 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