{"id":383320,"date":"2026-03-06T21:22:38","date_gmt":"2026-03-06T20:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?p=383320"},"modified":"2026-03-06T21:22:38","modified_gmt":"2026-03-06T20:22:38","slug":"chocolat-la-flambee-des-prix-mondiaux-ne-profite-pas-aux-producteurs-de-cacao-ouest-africains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/chocolat-la-flambee-des-prix-mondiaux-ne-profite-pas-aux-producteurs-de-cacao-ouest-africains\/","title":{"rendered":"Chocolat : La flamb\u00e9e des prix mondiaux ne profite pas aux producteurs de cacao ouest-africains"},"content":{"rendered":"

Les cours du cacao ont chut\u00e9 r\u00e9cemment apr\u00e8s avoir atteint des sommets en 2024, mais cette baisse ne profite pas aux consommateurs et fragilise encore davantage les producteurs d’Afrique de l’Ouest. Au Ghana et en C\u00f4te d’Ivoire, qui fournissent l’essentiel de la production mondiale, des milliers de planteurs attendent toujours d’\u00eatre pay\u00e9s. Certains t\u00e9moignent de situations dramatiques, \u00e0 l’image d’Akosua Frimpong, une productrice ghan\u00e9enne de 52 ans, qui a expliqu\u00e9 \u00e0 la BBC n’avoir pas eu les moyens d’emmener son mari \u00e0 l’h\u00f4pital avant qu’il ne d\u00e9c\u00e8de \u00e0 domicile.
\nUn m\u00e9canisme de fixation des prix qui se retourne contre les planteurs
\n<\/strong>Le syst\u00e8me de commercialisation du cacao repose au Ghana et en C\u00f4te d’Ivoire sur un prix administr\u00e9 fix\u00e9 un an \u00e0 l’avance par les autorit\u00e9s nationales. Ce dispositif vise \u00e0 prot\u00e9ger les producteurs des fluctuations du march\u00e9 mondial. Cependant, la r\u00e9cente \u00e9volution des cours a cr\u00e9\u00e9 une situation in\u00e9dite. Apr\u00e8s une flamb\u00e9e en 2024, les prix se sont effondr\u00e9s. Par cons\u00e9quent, les f\u00e8ves ouest-africaines se retrouvent aujourd’hui environ\u00a040 % plus ch\u00e8res que le tarif que les n\u00e9gociants internationaux sont pr\u00eats \u00e0 payer. Ce d\u00e9calage bloque les transactions et prive les planteurs de leurs revenus.
\nLa chute des cours s’explique par plusieurs \u00e9volutions. Une r\u00e9colte mondiale abondante est survenue alors que la demande des chocolatiers faiblissait. Face aux prix \u00e9lev\u00e9s du cacao l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, les fabricants ont r\u00e9duit la taille des tablettes et diminu\u00e9 la proportion de cacao dans leurs recettes. Qui plus est, les stocks constitu\u00e9s pendant la p\u00e9riode de flamb\u00e9e ont permis aux transformateurs de ralentir leurs achats.
\nUne fili\u00e8re asphyxi\u00e9e par des difficult\u00e9s structurelles
\n<\/strong>La situation actuelle plonge la fili\u00e8re cacao dans une crise profonde. Les producteurs, d\u00e9j\u00e0 confront\u00e9s \u00e0 des conditions de vie difficiles, se retrouvent sans tr\u00e9sorerie. Leurs exploitations sont situ\u00e9es dans des zones recul\u00e9es, souvent au c\u0153ur de massifs forestiers, avec des infrastructures rudimentaires. L’acc\u00e8s \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 et \u00e0 l’eau courante y reste limit\u00e9. Par ailleurs, l’\u00e9loignement des centres de commercialisation complique l’\u00e9coulement des r\u00e9coltes et renforce la d\u00e9pendance aux interm\u00e9diaires.
\nM\u00eame lorsque les cours mondiaux \u00e9taient au plus haut en 2024, les cacaoculteurs estimaient ne pas profiter de cette manne. Les circuits de commercialisation captent une part importante de la valeur ajout\u00e9e. Les planteurs, eux, restent confront\u00e9s \u00e0 des difficult\u00e9s r\u00e9currentes : revenus irr\u00e9guliers, vieillissement des vergers, pression des maladies, manque de moyens pour investir. L’effondrement actuel des achats aggrave encore une situation d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9caire.
\nEn th\u00e9orie, la baisse des cours du cacao devrait finir par se r\u00e9percuter sur les prix des tablettes de chocolat dans les pays consommateurs. Cependant, cette baisse mettra du temps \u00e0 atteindre les lin\u00e9aires. Les contrats d’approvisionnement des grands chocolatiers sont n\u00e9goci\u00e9s plusieurs mois \u00e0 l’avance, et les fabricants r\u00e9percutent plus vite les hausses que les baisses. D’autre part, la transformation du cacao en chocolat int\u00e8gre d’autres co\u00fbts (sucre, lait, transport, emballage) qui n’ont pas tous baiss\u00e9.<\/p>\n

En attendant une reprise des achats, les producteurs ghan\u00e9ens et ivoiriens comptent sur les autorit\u00e9s nationales pour trouver une issue. Mais le m\u00e9canisme de prix garantis, cens\u00e9 les prot\u00e9ger, s’est retourn\u00e9 contre eux lorsque les cours mondiaux ont chut\u00e9. Le d\u00e9calage de 40 %\u00a0entre le prix administr\u00e9 et le prix de march\u00e9 bloque aujourd’hui les exportations. En plus de cela, la prochaine r\u00e9colte approche et les incertitudes s’accumulent sur la capacit\u00e9 de la fili\u00e8re \u00e0 \u00e9couler sa production dans des conditions acceptables pour les planteurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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