{"id":38403,"date":"2015-05-22T08:16:37","date_gmt":"2015-05-22T07:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.realites.com.tn\/?p=38403"},"modified":"2015-05-21T08:17:34","modified_gmt":"2015-05-21T07:17:34","slug":"du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/","title":{"rendered":"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ?"},"content":{"rendered":"

L<\/span>e 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du producteur au consommateur qui a \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 globalement par les consommateurs aussi bien pour la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 des produits que par la modicit\u00e9 des prix.<\/p>\n

Une m\u00e9thode radicale pour prouver, si besoin est \u00e0 tous, que ce sont les interm\u00e9diaires\u00a0: grossistes, d\u00e9taillants, courtiers, sp\u00e9culateurs,\u2026 qui sont responsables de l\u2019inflation galopante des prix des denr\u00e9es agricoles et alimentaires dans les grandes villes. Une exp\u00e9rience pilote qui ne peut \u00eatre permanente malheureusement.<\/span><\/p>\n

Conclusion\u00a0: il est urgent d\u2019assainir les circuits de commercialisation des produits agricoles car 60% seulement des produits agricoles transitent par le march\u00e9 de gros de Tunis. Les 40% restants vont directement du producteur au d\u00e9taillant. Ce qui fausse le processus de fixation des prix qui est la r\u00e9sultante du rapport entre offre et demande.<\/span><\/p>\n

Il en r\u00e9sulte\u00a0 <\/span>une inflation galopante des prix des fruits et l\u00e9gumes, outre l\u2019intervention des sp\u00e9culateurs qui stockent les produits agricoles dans des chambres froides pour d\u00e9clencher des p\u00e9nuries ponctuelles et faire monter les ench\u00e8res.<\/span><\/p>\n

Le march\u00e9 de gros de Bir Kassaa, dot\u00e9 d\u2019un rayonnement national, se trouve d\u00e9pass\u00e9 et satur\u00e9 \u00e0 la fois car il n\u2019a pas \u00e9volu\u00e9 depuis quatre ans sur le plan technique, physique ou \u00e9conomique.<\/span><\/p>\n

Il n\u2019y a aucune tra\u00e7abilit\u00e9, ni conditionnement des produits, pas d\u2019affichage des prix non plus. Il r\u00e8gne dans ce march\u00e9 une grande anarchie qui convient \u00e0 tous les acteurs du march\u00e9. Le seul aspect positif c\u2019est le paiement des imp\u00f4ts sur place, factures \u00e0 l\u2019appui. Les mandataires (des producteurs) font la pluie et le beau temps\u00a0: ils fixent les prix en fonction de leurs int\u00e9r\u00eats car ils agissent en fait pour leur propre compte et sont pay\u00e9s au pourcentage en fonction des\u00a0 <\/span>transactions r\u00e9alis\u00e9es. Tout le processus en cours dans ce march\u00e9 m\u00e9rite d\u2019\u00eatre r\u00e9form\u00e9.<\/span><\/p>\n

Quant aux march\u00e9s municipaux, ce sont des maillons essentiels du circuit de distribution. Ils doivent \u00eatre maintenus et pr\u00e9serv\u00e9s pour plusieurs raisons\u00a0: c\u2019est une infrastructure situ\u00e9e au centre de la ville, du village ou du quartier, dot\u00e9e de toutes les viabilit\u00e9s pour sauvegarder les normes d\u2019hygi\u00e8ne et favoriser toutes les op\u00e9rations de contr\u00f4le des prix et des instruments de pes\u00e9e. Outre leur r\u00f4le \u00e9conomique, ces march\u00e9s jouent un r\u00f4le social irrempla\u00e7able de proximit\u00e9 entre commer\u00e7ant et consommateur.<\/span><\/p>\n

Cependant les commerces anarchiques des alentours ont provoqu\u00e9 la mort lente des march\u00e9s municipaux et cr\u00e9\u00e9 une forme de concurrence d\u00e9loyale qui a fait que certains march\u00e9s sont d\u00e9sert\u00e9s \u00e0 concurrence de 30% de leur capacit\u00e9.<\/span><\/p>\n

La vente du producteur au consommateur m\u00e9rite cependant de servir de r\u00e9f\u00e9rence. Les producteurs agricoles ne peuvent quitter leurs exploitations agricoles pour s\u2019improviser commer\u00e7ants\u00a0: d\u2019ailleurs ils n\u2019ont ni les qualifications, ni les \u00e9quipements, ni les moyens financiers, ni les points de vente. Ils doivent s\u2019organiser pour cr\u00e9er leurs propres soci\u00e9t\u00e9s pour prendre\u00a0 <\/span>en charge la commercialisation de leurs produits dans des conditions correctes.<\/span><\/p>\n

Ces soci\u00e9t\u00e9s doivent se doter de moyens de transport, de points de vente et d\u2019entrep\u00f4ts,\u2026 pour d\u00e9fendre les int\u00e9r\u00eats des paysans. Ils doivent, \u00e9galement, approvisionner les paysans en fourrages, engrais, semences et mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/span><\/p>\n

Les Grandes surfaces se d\u00e9veloppent lentement car leur expansion implique des investissements massifs et n\u00e9cessitent de grandes superficies, rares et ch\u00e8res en centre ville ou dans les sites strat\u00e9giques, pour leur implantation.<\/span><\/p>\n

Cependant les grandes surfaces qui concentrent seulement 15% du commerce de d\u00e9tail font une perc\u00e9e dans le secteur des fruits et l\u00e9gumes, viandes rouges et blanches, gr\u00e2ce au self-service, \u00e0 la transparence des prix et \u00e0 la qualit\u00e9 des produits.<\/p>\n

Il ne s\u2019agit pas non plus de condamner \u00e0 la disparition les marchands de fruits et l\u00e9gumes dont de larges franges demeurent honn\u00eates et respectent la r\u00e9glementation en vigueur.<\/span><\/p>\n

Ils disposent souvent de comp\u00e9tences et d\u2019un savoir-faire en la mati\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Il faudrait proc\u00e9der \u00e0 une r\u00e9conciliation entre commer\u00e7ants et consommateurs qui passe par la moralisation du secteur commercial. La difficult\u00e9 consiste pour le minist\u00e8re du Commerce de recourir \u00e0 un syst\u00e8me qui obligerait les d\u00e9taillants des fruits et l\u00e9gumes \u00e0 s\u2019approvisionner de fa\u00e7on exclusive dans le march\u00e9 de gros, ce qui contraindrait tous les grossistes et interm\u00e9diaires \u00e0 commercialiser leurs produits dans ces espaces. <\/span><\/p>\n

Il est grand temps de mettre en chantier le projet ultramoderne du nouveau march\u00e9 de gros du grand Tunis dont l\u2019implantation est pr\u00e9vue entre Tunis et Zaghouan, l\u2019\u00e9tude est pr\u00eate depuis six ans. Ce sera un march\u00e9 du 21e si\u00e8cle qui est conforme aux normes d\u2019hygi\u00e8ne de l\u2019UE et pr\u00eat \u00e0 l\u2019exportation des produits.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du producteur au consommateur qui a…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-38403","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opinions"],"yoast_head":"\nDu producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"R\u00e9alit\u00e9s Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/realites.tn\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-05-22T07:16:37+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ridha Lahmar\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ridha Lahmar\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/\",\"url\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/\",\"name\":\"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-05-22T07:16:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/448bae9b243d60706de071db1a99d638\"},\"description\":\"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/\",\"name\":\"R\u00e9alit\u00e9s Magazine\",\"description\":\"Actualit\u00e9s de la Tunisie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/448bae9b243d60706de071db1a99d638\",\"name\":\"Ridha Lahmar\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c23efeb4e6564340075bbda93de1a36?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c23efeb4e6564340075bbda93de1a36?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ridha Lahmar\"},\"url\":\"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/author\/ridha-lahmar\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine","description":"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine","og_description":"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du","og_url":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/","og_site_name":"R\u00e9alit\u00e9s Magazine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/realites.tn\/","article_published_time":"2015-05-22T07:16:37+00:00","author":"Ridha Lahmar","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ridha Lahmar","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/","url":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/","name":"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ? - R\u00e9alit\u00e9s Magazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#website"},"datePublished":"2015-05-22T07:16:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/448bae9b243d60706de071db1a99d638"},"description":"Le 12 mai, f\u00eate de l\u2019agriculture a \u00e9t\u00e9 une belle opportunit\u00e9 pour l\u2019UTAP d\u2019organiser sur l\u2019avenue Bourguiba \u00e0 Tunis, un march\u00e9 de produits agricoles du","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/du-producteur-au-consommateur-oui-mais-apres\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Du producteur au consommateur\u2026 oui, mais apr\u00e8s ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#website","url":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/","name":"R\u00e9alit\u00e9s Magazine","description":"Actualit\u00e9s de la Tunisie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/448bae9b243d60706de071db1a99d638","name":"Ridha Lahmar","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c23efeb4e6564340075bbda93de1a36?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8c23efeb4e6564340075bbda93de1a36?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ridha Lahmar"},"url":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/author\/ridha-lahmar\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"views":18,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38403\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/realites.com.tn\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}